Angry bird for Vervita

Pesanan po Ella untuk nyenengin ponakannya yang ultah. Pernah mesan kue didapuribrafa untuk ulangtahun suaminya dan ternyata pada ketagihan katanya. Jadi mesan dengan base cake yang sama dan dihias  angry bird.

Base cake brownies kukus coklat dengan filling vla coklat dan dekor dengan buttercream special. Ngerjain kue ini bener-bener terburu-buru. Dipesan sore buat diambil besok paginya padahal saya masih ngerjain kue pesanan yang lain. Jadi dekornya bener-bener simple banget.

Makasi ya po untuk pesanannya. Semoga berkenan.

Princess Belle for Naila

Happy B'day Naila semoga jadi anak sholehah. 

Untuk mama Naila makasih ya.........utk pesanannya.

Dora for Ceca

Ini dia kue kedua yang dipesan mama Ceca. Base cake sama ama cake thinkerbell, coklat cake dengan filling vla coklat dan dekor dengan buttercream. Thanks ya jeng untuk pesanannya.

Thingkerbell for Ceca

Cake ini pesanan mama ceca (teman TK anakku) untuk ulangtahun ceca yang ke-lima. Ceca ngerayain ulangtahun di sekolah dan di rumah. Jadi kue yang dipesannya juga dua. Base cakenya cake coklat dengan filling vla coklat, dekor full of fondant. Kue yang ini dibawa untuk potong disekolahan.

Happy b'day Ceca...........semoga jadi anak sholehah dan berguna di dunia dan akhirat.

Chocolate Cake Untuk Marlina

Kue ini pesanan Marlina (mama Angga) juga. Requestnya kue yang full of chocolate. Fillingnya pakai vla coklat dan hias dengan buttercream coklat plus pagar coklat bentuk daun.

Makasih banget buat mama Angga atas pesanannya.

Fruit cake (Anggur)

 

Cake ini dipesan mama Angga untuk ulangtahunnya yang ke 26. Base cakenya vanilla spongecake dengan filing whipcream dan potongan jeruk mandarin kaleng. Topping dengan buah anggur segar.

Happy b'day mama Angga semoga sisa umur yang ada lebih berkah. Mama Angga pesan dua cake, satunya cake ini yang rencananya akan dimakan bareng teman-teman mak rempong dan satu lagi coklat cake yang rencananya buat makan ama keluarga besarnya.

Besok harinya, mama angga ngirim foto ini lewat bbm, looks delicious right??????

Thanks mama Angga...........untuk orderan dan kiriman fotonya. :)

Transformer edible

Base cakenya dari cake coklat dengan filling selai blueberry. Hias dengan pagar coklat dan buttercream coklat.

Cake ini dipesan teh Rina untuk ulangtahun putranya "Qistan". Alhamdulillah besoknya dapat sms dari teteh kalau kuenya enak dan pada suka. Jadi mesan satu lagi untuk dibagiin tetangga yang belum kebagian. Makasiiii ya teh :)

Happy b'day Qistan semoga jadi anak sholeh yang membahagiakan keluarga.

Blackforest with Edible Image

Kue ini pesanan tetangga dekat........Rika. Special dipesan buat ulangtahun adik iparnya. Requestnya kue coklat 30x30cm dengan filling blueberry dan coklat, dihias pakai edible image dari yang berulangtahun. Rika juga request pinggiran kue dikasi buah.

Pesanan ini lumayan dadakan, tapi Alhamdulillah semua request customer masih bisa dipenuhi. Buahnya aku pakai jeruk mandarin  dan stroberi.

Brownies kukus ketan hitam

Kue ini terbuat dari tepung ketan hitam dicampur ama dcc, soal rasa tidak diragukan lagi. Manis legit dan gurih, dijamin sepotong tak akan cukup. Saya pakai resep Bunda Nadhifa.

Brownies Kukus Ketan Item (Bronketem)
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak
---> Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate, cincang
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.


Note : untuk loyang panjang diatas (30x10x4cm) saya hanya pakai 2/3 resep

Dilain waktu, bronis ketan hitamnya saya siram coklat dan cover ganache, rasanya makin nendang :) 

Broketem siram coklat

dicover ganache

yummy...

Macaroni Schotel

Salah satu makanan favorit anakku. Makaroninya direbus sampai aldente jadi teksturnya masih sedikit kenyal.

Klo soal isian tergantung selera aja. Bisa pakai smoke beef, kornet, sosis, atau daging giling. Dan terkadang saya menambahkan jagung dan wortel yg dipotong kotak kecil, untuk menambah nilai gizinya.

Resep mengikuti macaroni schotel-nya Dapur Solia dengan beberapa modifikasi sesuai ketersediaan bahan yang ada.

Bahan :

• 198 gr kornet sapi (1 kaleng kecil)
• 1 buah bawang bombay (kira-kira 100 gr)............cincang halus
• margarin untuk menumis
• 200 gr makaroni (aku pake yg elbow)..................rebus kurleb 10 menit, jangan lupa beri minyak sedikit biar tidak lengket
• 160 gr keju potong dadu (aku pake cheese edam)
• 3 buah sosis sapi (aku pake bernardi)...............iris tipis
• 4 butir telur.........kocok lepas
• 350 ml susu cair (aku pake susu ultra plain)
• garam, gula, merica halus dan pala halus sesuai selera.

Bahan topping :

•  2 sdm margarin
• 3 sdm terigu
• 400 ml susu cair plain
• garam sesuai selera
• merica halus sesuai selera
• 200 gr keju parut..............parut memanjang

Cara :

1. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan kornet. masak sampai 

Bubur sumsum

Bubur sumsum ini rasanya lembut banget. Mau dinikmat saat panas atau dingin sama enaknya.
Untuk mendapatkan bubur yang halus dan lembut, gunakan tepung beras dan air 1 : 10.

Bahan bubur:

- Tepung beras 200 gr

- Santan 2000 ml (ambil dari 1 kelapa)

- Garam 1 sdt

- Daun pandan 1 helai

Cara pembuatan :

1. Larutkan tepung beras dengan 500 ml santan. Sisihkan. Pastikan tepung benar-benar larut. Jika perlu saring agar tidak ada yang bergerindil.
   
2. Rebus sisa santan dan garam serta daun pandan sampai mendidih. Jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih masukkan larutan tepung beras secara perlahan sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai kebagian dasar agar tidak gosong.
4. Masak sampai meletup-letup. Lalu angkat.

Bahan kinca :

- Gula merah 400 gr

- Air 500 ml

- Daun pandan 1 helai

Cara pembuatan : 

Rebus semua bahan sampai mendidih lalu saring.

tuch....kliatan kan teksturnya lembut