Salah satu varian kue kalau bosan dengan brownies yang biasa menggunakan dcc. Rasanya lumayan enak meski tidak seenak brownies dengan dcc, tapi ini berdasarkan seleraku loh ya...
Teksturnya sedikit padat dan lumayan mengenyangkan.
Resep aku intip di just try and taste, dengan modifikasi sesuai persediaan bahan yang ada. Untuk original resepnya silahkan klik link diatas.
Brownies Pandan
Bahan:
- 8 butir telur antero
- 170 gram gula pasir
- 1sdm cake emulsifier (Tbm, sp, Ovalet), saya pakai sp
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sendok teh vanilla bubuk
- 230 gram tepung terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)
Cairkan:
- 160 gram margarine
- 100 gram coklat blok putih
- 1/2 sendok teh pasta pandan
Pelengkap (topping) :
- Biskuit Oreo tanpa krim digiling kasar (original resep menggunakan keju parut)
Cara membuat:
- Siapkan loyang 2 loyang 30x10x4 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanilla bubuk. Sisihkan.
- Cairkan margarine, coklat putih blok dan pasta pandan dengan cara tim. Aduk-aduk hingga cair dan tercampur rata. Biarkan mendingin.
- Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan putih. Matikan mixer, masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur, tambahkan campuran bahan cair kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuangkan ke dalam loyang.
- Panaskan dandang kukusan, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, tutup permukaan dandang dengan kain bersih baru tutup dengan penutup dandang. Kukus selama 40 menit hingga kue matang. Selama pengukusan jangan membuka tutup dandang.
- Keluarkan kue dari kukusan, biarkan dingin selama 5 menit kemudian keluarkan dari loyang. Setelah dingin taburkan topping dan siap dihidangkan.
Selang beberapa hari, ada teman yang mesan brownies ini tapi toppingnya saya tambahin keju, jadi kombinasi keju dan oreo. Thanks ya jeng untuk pesanannya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar