Bolu gulung pandan

Alhamdulillah, ekesekusi kali ini lumayan berhasil, meskipun kulitnya masih ada terkelupas sedikit. Karena biasanya tiap buat bolu gulung, pasti kulitnya selalu lengket dikertas roti.

Original resep ada di blog teh ricke. Disini saya modifikasi penambahan pasta pandan, dan tidak menggunakan baking powder.

Bolu Gulung Pandan
Bahan
- 6 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 65 gr gula pasir
- 1/2 sdm sp
- 1/2 sdm air
- 50 gr terigu serbaguna
- 10 gr susu bubuk
- 65 gr butter, lelekan
- 1/2 sdt pasta pandan
- filling : sesuai selera, bisa buttercream, keju, selai atau coklat. Saya pakai coklat ganache

Cara:
1. Siapkan loyang 22x22cm. Pasang kertas roti lalu oles margarin, sisihkan
2. Panaskan oven sampai suhu 180 derajat C
3. Campur terigu Dan susu bubuk, ayak lalu sisihkan
4. Kocok telur, gula, air dan sp, dengan speed tinggi sampai putih, kental berjejak
5. Matikan mikser, masukkan campuran terigu dan susu, aduk balik sampai rata. Atau kalau mau pakai mikser gunakan speed paling kecil.
6. Masukkan pasta Pandan dan butter yang sudah dilelehkan. Aduk balik sampai semua cairan tercampur rata.
7. Masukkan kedalam loyang, lalu panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven, balikkan diatas kertas roti atau serbet.
9. Kemudian balikkan kembali diatas rak kawat, agar kedua sisinya dingin
10. Setelah dingin, letakkan kue diatas kertas roti, lalu oles dengan isian, Kemudian gulung bersama kertas roti, padatkan
11. Biarkan terbungkus kertas roti sebentar agar gulungan memadat.
12. Buka kertas roti dan bolu gulung siap dinikmati.