Kue ini sudah familiar bagi semua orang. Banyak yang suka dan gampang ditemukan dipasar-pasar trandisional atau ditoko kue, serta harganya juga sangat terjangkau. Tetapi meskipun familiar tidak semua orang berhasil membuatnya termasuk aku salah satunya hahahaha. Sudah berkali-kali nyoba tapi tidak bisa se-ngakak ini, biasanya hanya tersenyum saja. :) menurutku lebih gampang buat blackforest daripada kue ini.
Setelah nanya-nanya mbah google dan mantengin grup sebelah akhir ketemu resep yang pas dihati. 2 kali nyoba Alhamdulillah dua-duanya berhasil. Percobaan pertama tanpa menggunakan tape hanya mengandalkan fermifan saja, hasilnya ngakak pake bangget (foto ke-3). Bentuknya sih bagus tapi aku kurang sreg dengan rasanya, berasa kurang legit.
Nah dipercobaan kedua aku tambahkan tape yang lembek dan menggurangi jumlah fermifan, hasilnya memuaskan (seperti foto 1&2).
Kalo kata pepatah practise make perfect...
Next time mau nyoba yang versi gula merah, pasti rasanya ga kalah enak.
Berikut resepnya bagi yang mau nyoba
Kue Mangkok by Sisca Suwitomo
Modified by Nur
Bahan A : campurkan bahan dibawah aduk rata lalu biarkan selama 15 menit.
- 27 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
- 1 sdt (sdt yang kecil yang biasa buat kopi, kalo ditimbang berat 1sdt fermifan ga sampe 1 gr)
- 40 ml air
Bahan B : campurkan bahan dibawah lalu uleni selama 5 menit
- 95 gr tepung beras
- 76 gr tape yang sudah lembek, buang sumbunya
- 65 ml air
Bahan C
- 65 gr gula pasir
- 65 gr air
- Sejumput garam
Pewarna makanan
Cara :
- Setelah 15 menit, campur bahan A kedalam bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C bergantian. Aduk terus sampai gula larut.
- Kemudian sisihkan, diamkan selama 25 menit
- Setelah 25 menit, tambahkan pewarna yang diinginkan lalu aduk rata
- Tuang kedalam cucing sampai penuh
- Kukus dalam dandang yang telah beruap panas selama 15 menit
- Keluarkan dari kukusan biarkan sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba
