Rabu, 23 September 2020
Cake Tape Keju Kismis
Minggu, 20 September 2020
Spaghetti Brulee
Bahan :
- 1 pack spaghetti (225gr) masak sesuai petunjuk.Sisihkan
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr daging giling, (sy pakai daging sapi segar yang dihaluskan dengan chopper)
- 1 bks saus spaghetti (delomonte 250gr)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica halus
- Topping : saos bechamel dan keju kraft quick melt 1 pack
Cara :
1. Tumis bawang sampai wangi lalu masukkan daging giling. Masak sampai daging matang
2. Masukkan saos spaghetti, aduk rata. Bisa ditambah sedikit air bisa saos terlalu kental
3. Masukkan garam, gula dan merica, aduk rata
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus.Aduk rata, tes rasa.
5. Tuang kedalam pinggan tahan panas atau aluminium foil (sy pakai alfol 20x20cm 2 pcs)
6. Sisihkan sebentar sambil kita buat saos bechamel.
Saos bechamel :
Lelehkan 30gr salted butter lalu masukkan terigu protein sedang 40 gr (masukkan sedikit-sedikit) sambil diaduk sampai terlihat menggumpal lalu masukkan 500ml susu cair (masukkan sedikit-sedikit) sambil diaduk sampai rata dan licin.
Penyelesaian :
1.Panaskan oven api atas suhu 190 C.
2. Tuang saos bechamel keatas spaghetti, lalu beri parutan keju quick melt
3. Panggang selama 15 menit atau sampai permukaan terihat sedikit gosong.
4. Keluarkan dari oven dan siap dinikmati selagi hangat. :)
Kue Lumpang Gula Merah
Ada yang menyebut kue ini kue lesung pipi, karena cekungan ditengah kue dan cekungan itu menjadi ciri khas dari kue ini. Selain rasa gula merah, ada juga yang original yaitu rasa pandan, dan keduanya sama-sama enak, layak dicoba. :)
Inspirasi resep dari IG @merilimatmaja, sy modifasi pakai tepung sagu dan penambahan jumlah gula. Tekstur akhir kue setelah dingin sedikit kenyal dan masih lembut.
Bahan :
- 100 gr tepung terigu segitiga biru
- 100 gr tepung sagu
- 130 gr gula merah (sisir halus) dan 1 sdm gula pasir
- 450 gr air matang
- 2 lembar daun pandan
- Taburan:kelapa parut (sedang)+ sejumput garam lalu kukus 5 menit
Alat : cucing atau cetakan cupcake ,oles dengan minyak tipis-tipis.
Cara :
1. Panaskan kukusan
2. Campur gula dan daun pandan dengan sebagian air, lalu masak sebentar sampai gula larut.Sebentar saja sampai gula larut. Lalu campur dengan sisa air, aduk rata.
3. Campur semua tepung, aduk rata,masukkan cairan gula. Aduk rata, saring agar tidak bergrindil.
4. Tuang kedalam cetakan yang sudah dioles minyak
5. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak. Kukus selama 10-15 menit.
6. Setelah matang keluarkan dari kukusan, biarkan sampai dingin baru keluarkan dari cetakan.
7. Taburin dengan kelapa parut.
8.Siap dihidangkan.
Catatan : Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih baru masukkan kue, agar terbentuk cekungan (lesung pipi) :)