Bolu Ketan Hitam

Masih seputaran ketan hitam. Kali ini buat bolu ketan hitam. Sebelumnya sudah pernah buat brownies ketan hitam dan putu ayu ketan hitam.

Resep saya dapat dari cake fever. Teksturnya mirip-mirip dengan brownies ketan hitam. Legit, manis dan berpasir. Silahkan dicoba, berikut resepnya.

Bolu Ketan Hitam

Bahan :

• 6 butir telur 
• 200 gram gula pasir
• 250 gram tepung ketan hitam
• 2 sdm skm
• 200 gr minyak sayur
• 1 sdt SP
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam

Cara:

1. Siapkan loyang diameter 18 cm, lalu panaskan kukusan
2. Kocok telur, gula, sp dan garam dengan kecepatan tinggi sampai kental sekali
3. Kecilkan speed mikser lalu masukkan tepung ketan hitam dan vanili dengan cara diayak
4. Matikan mikser lalu masukkan SKM dan minyak sayur. Aduk balik sampai rata
5. Masukkan adonan kedalam loyang lalu kukus kurang lebih 25 menit atau sampai matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan sajikan

Happy Baking...

Frozen For Novia

Cake ini pesanan reseller Ibrafa cake untuk hari minggu 15 nov 2015. Alhamdulillah dapat info kalau yang mesan puas dengan kuenya. Thanks ya mb Win, Semoga kerjasama kita berjalan mulus kedepannya.

Cake coklat  ukuran 24cm cm (dibentuk berundak)

Putu Ayu Ketan Hitam

Hasil modifikasi dari putu ayu original, dengan mengganti sebagian tepung terigu dengan tepung ketan hitam. Hasilnya memuaskan, manis, gurih, dan pastinya wangi ketan hitam. Hehehehe

Berikut resepnya

Putu Ayu Ketan Hitam by Nurhasanah

Bahan :
65 gr tepung terigu
60 gr tepung ketan hitam
120 gr gula pasir (sesuaikan dengan selera)
2 butir telur 
65 ml santan kental
50 ml minyak sayur (campurkan dengan santan diatas)
1sdt vanili
1 sdt emulsifier (5 gr)

100 gr kelapa parut
garam
1 lbr Daun pandan


Cara :

1. Panaskan kukusan, Bungkus tutupnya dengan serbet.
2. Kukus kelapa parut dan daun pandan kira-kira 5 menit. Taburi sedikit garam, Dinginkan
3. Siapkan cetakan kue putu. Lalu  isi dasar cetakan dengan kelapa parut. Tekan tekan sampai padat.(Note : Cetakan tidak perlu dioles minyak karena minyak dari kelapa parut membuat kue tidak lengket.) Sisihkan
4. Kocok Telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental (apabila mikser diangkat adonan jatuhnya lambat).
5. Sambil diayak, masukkan tepung terigu dan ketan hitam, serta vanili, aduk rata.
6. Masukkan campuran santan dan minyak sayur, aduk balik sampai rata
7. Tuang adonan kedalam cetakan sampai penuh. 
8. Kukus 15 menit.
9. Angkat, keluarkan dari cetakan selagi hangat. 

Dadar Gulung Bermotif

Akhir-akhir ini saya lagi rajin nge-blog, sehingga foto-foto yang sudah berbulan-bulan tenggelam diPC akhirnya muncul juga dipermukaan. :))

Salah satunya foto ini...coba lihat tanggalnya, sudah hampir 9 bulan yang lalu. hhmmmm, kemana saja saya selama ini?? #speachless

Kudapan ini tentunya masih menggunakan resep bu Fatmah Bahalwan yang pernah saya posting disini, Tapi karena ada sedikit variasi dicara membuat kulitnya maka saya posting lagi aja yaa

Dadar Gulung
by Fatmah Bahalwan
Modified by Nur

Bahan Kulit :

• 2 butir telur (kocok lepas)
• 250 gram terigu serbaguna
• 500 ml santan (keenceran sedang)
• 1/2 sdt garam
• 2 tetes pasta coklat
• minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara membuat kulit : 

1. Masukkan tepung kedalam baskom kemudian masukkan telur dan garam, lalu aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Bisa disaring agar tidak ada tepung yang menggumpal. 
2. Ambil 2 sdm adonan lalu beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan. Sisa adonan dibiarkan tetap putih
3. Panaskan teflon diameter 12 atau 18 cm, olesi dengan minyak goreng
4. Setelah panas, dengan menggunakan sendok kecil tuang adonan coklat berbentuk garis diatas teflon, buat 2 atau 3 garis. Tunggu sebentar sampai kering
5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih diatas garis-garis coklat, tunggu sampai permukaannya kering lalu angkat (Note : masukkan adonan setelah teflon benar-benar panas agar kulit dadarnya berlubang-lubang seperti ciri khas dadar gulung)
6. Ambil selembar kulit dadar kemudian letakkan 1 sdm unti ditengah-tengah lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis

Bahan Unti :

• 1/2 butir kelapa parut
• 150 gram gula jawa iris-iris (saya ganti gula putih)
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml air

Cara membuat unti :

Campur semua bahan dalam wajan lalu masak dengan api kecil sampai air habis dan sedikit kering

Selamat mencoba

Bolu Pisang

Temans....nyobain kue ini yuuukkk.. Enak banget menurut saya. Adopsi resep dari blognya Farah Quinn. Namun penampilannya tidak secantik punya Farah Quinn :)), Its okay lah yang paling penting rasanya enak. This is it...

Bolu pisang

Bahan :

• 250 gram Terigu serbaguna
• 200 gram Gula pasir
• 1 sdt Baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 115 ml minyak sayur atau butter leleh
• 250 gram pisang ambon atau lilin yang matang sekali, hancurkan dengan garpu
• 1 sdt vanila extract
• 115 ml Susu cair full cream
• 1 sdt perasan jeruk lemon atau nipis (perlu digunakan agar cake lebih lembut)

Cara membuat :

1. Siapkan Loyang sesuai selera,olesi tipis dengan margarin dan beri taburan terigu secukupnya
2. Panaskan oven 180 Celcius
3. Campurkan dalam satu wadah terigu, baking powder, soda kue, garam dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Sisihkan
4. Dalam wadah lain, campur pisang, telur dan mentega leleh atau minyak, susu cair. perasan jeruk lemon atau nipis, serta extract vanila. Aduk rata kemudian masukkan kedalam adonan tepung.
5. Aduk sekedarnya saja (asal semua bahan tercampur) tidak perlu sampai halus dan licin
6. Tuang adonan kedalam loyang lalu panggang dalam oven kurang lebih selama 30 menit. Jangan lupa lakukan tes tusuk.

Happy baking...

Red Velvet Cake

Sudah lama penasaran dengan cake yang satu ini, tapi belum punya keberanian untuk mengeksekusinya. Karena berdasarkan review para bakul kue yang saya baca, penggunaan buat bit saja tidak bisa menghasilkan warna merah yang cantik..tapi hanya coklat. Karena itu tetap harus ditambahkan pewarna makanan atau pasta red velvet itu sendiri. Saya ngebayangin penggunaan pewarnanya yang cukup banyak jadi parno duluan.

Tapi masa iya kalo ada yang mesan red velvet harus saya tolak karena rasa parno itu???? Ga profesional banget khan....:).

Karena itulah pas ultah suami Oktober kemaren saya coba buat red velvet, jadi punya referensi kalo ada yang mo mesan.

Tarrraaaa.....inilah dia red velvet made by ibrafa cake dengan filling dan cover with creamcheess.

Rasanya ternyata enak sodara-sodara...Ga percaya??? silahkan aja pesan kesaya :))

At the end...Happy bday suamiku...Barokalloh semoga diberi panjang umur yang berkah....... terimakasih sudah menjadi imam yang bisa jadi panutan dikeluarga kecil kita. We love u.

Frozen Edible Image For Soyfia

Cake ini pesanan customer baru. Cake coklat ukuran 20 cm. Dekor dengan edible image dan buttercream.

Dear mama Soyfia...thanks for order, semoga berkenan ya....

Cars Untuk Rasyid

 

Cake pesanan tetangga komplek rumah untuk ulangtahun anaknya yang ketiga. Tadinya pengen pakai edible image Upin Ipin, tetapi karena pesanannya lumayan mendadak jadi diputuskan pakai mainan yang tersedia aja.

Sekedar info ...untuk dekor menggunakan edible image, minimal pemesanan harus seminggu sebelumnya. Karena ediblenya imagenya harus pesan dulu...bakul kuenya tidak punya printernya...:)


By the way...Thanks mama Rasyid...Happy bday untuk anaknya semoga menjadi anak yang bisa membahagiakan kedua orangtuanya.

Blackforest Pesanan Mama Bintan

Pesanan ini merupakan repeat order dari mama Bintan. Sebelumnya pernah mesan cake tema Boboiboy untuk anaknya. Kali ini pesan blackforest untuk milad suaminya.


Thanks mama Bintan....Barokalloh semoga langgeng selamannya...

Wedding Cake Dyan & Nino

Cake ini pesanan mba Okta, salah satu tetangga komplek rumahku. Dipesan untuk pernikahan adiknya. Thanks mba Okta...ditunggu orderan berikutnya.

Chocolate Cake For Talita

Cake ini masih pesanan dari customer lama. Yaitu guru TK anakku dulu. Dipesan untuk ultah putrinya yang bekerja disalah satu perusahaan finance didaerah kebun jeruk. Beliau juga pesan cupcake untuk teman-teman kantor putrinya.

Alhamdulillah...masih bisa memenuhi selera pelanggan... Terimakasih Bu Dede...