Double Chocolate Cake Pesanan Shanty

Foto jadul......blm mengerti teknik foto yg benar :)

Senang rasanya ngerjain cake repeat order. Berasa lebih pede. Secarakan bisa dipastikan sipemesan suka dengan kue yang dipesan sebelumnya jadi tinggal membuat cake dengan resep yang sama.

Kali ini pesanan Shanty lagi, untuk ulangtahun kakaknya. Spongecake coklat cover ganache. Thank you jeng........

Double Chocolate Cake For Adel

Double chocolate ini dipesan Shanty untuk ulangtahun Adel anaknya. 

Basecake spongecake coklat filling ganache dengan hiasan princess. 

Happy b'day Adel, hope all the best for you

Doraemon and Friends

Kue ini dipesan mama rescha untuk ulangtahun keponakannya. Topper mainan dia yang nyari, saya tinggal pasang diatas kue. Spongecake coklat dengan filling vla coklat. Alhamdulillah yang mesan puas.

Makasi banyak buat mama rescha and Happy b'day Adiwangsa, moga jadi anak sholeh, patuh orangtua dan jadi anak pinter.

Sentiling

Sentiling by Diah Didi

Bahan :

• 500 gram singkong parut, peras airnya
• 110 gram gula pasir (jika suka manis boleh ditambah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
• 1/4 sdt vanili
• 175 ml air
• 1/2 sdm garam 

Taburan : 1/4 butir kelapa setengah tua, parut panjang, aduk rata dengan 1/8 sdt garam, kukus 10 menit untuk taburan atau keju parut secukupnya (modifikasi saya)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna hijau, kuning dan merah muda (saya hanya dua warna, hijau dan merah muda)
3. Panaskan kukusan, tuang adonan hijau diloyang yang telah diolesi minyak, kukus 15 menit. Tuang  lagi adonan kuning, kukus lagi 15 menit, terakhir masukkan adonan merah muda, kukus terakhir 20 menit. Setelah dingin potong-potong lalu gulingkan dikelapa parut. (Saya kukus masing-masing warna secara terpisah selama 15 menit, Setelah dingin baru kemudian dipotong-potong dan digulingkan dikelapa atau keju parut)
4. Sajikan

Tips : Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke kue waktu mengukus.

Double Chocolate Cake Pesanan Yanti

Kue ini dipesan mbYanti (mama Adhi) untuk ulangtahun suaminya. Special requestnya..............cake coklat dengan whipcream ditambah cherry merah untuk hiasannya, dan ukurannya yang sedang ajah.

Oke,,,,,,,why not, lalu saya tawari double coklat dengan cover dan filling pakai ganache coklat.

Resepnya menggunakan resep TCCC nya teh Uceu.
Tapi caramelnya saya ganti simple sirup.

Kue diambil jam 10 malam sebagai surprise pas suaminya pulang kerja jam 11 malam.

Besoknya dapat komentar dari mama Adhi kalo suaminya suka banget ama kuenya. Alhamdulillah.........ikut senang mendengarnya.

Buat pecinta coklat, resep ini perlu dicoba. Link ada disini

Dua hari kemudian mama Adhi mengirimkan foto ini lewat bbm. Motonya pake kamera bb jadi sedikit buram.

Katanya selama ini suaminya tidak begitu suka dengan cake tapi setelah makan cake ini jadi ketagihan.
Alhamdulillah.........customer senang bakulnya juga ikut senang.

Makasi banyak buat mama Adhi untuk pesanan dan kiriman fotonya.

The Cars untuk Zefirino

Pesanan mami Darel untuk ultah putra bungsunya, Zefirino. 

Happy belday Zefirino yang kedua. Smoga jadi anak yang taat Agama dan patuh orangtua dan jadi anak pinter tentunya.

Kuenya menggunakan spongecake coklat dengan filling selai blueberry. Kue ini adalah repeat order dari mami Darel. Thanks so much ya mam............

Berbie Cake for Adzra

Surprise banget pas dapat orderan ini. Secara yang mesan adalah orang yang baru saya kenal, namanya "Mba Celly", temannya mami Darel.

Awalnya mba Celly mau mesan kue ultah dengan hiasan edible image. Tapi pas dicek ternyata gambar yang dikirimkan sizenya terlalu kecil dan klo diperbesar jadinya blur. Dan dia tidak ada foto yang size-nya diatas 100kb. So.....edible image batal.

lalu saya tawarin decor dengan "Angry bird" aja, secara kan angry bird lagi jadi idola anak-anak bgt. Tapi ternyata anaknya ga mau karena anaknya udah gede umur 7 tahun dan bener-bener girly bgt. 

Lalu saya tawarin berbie cake aj, dan Alhamdulillah anak dan ibunya mau. Base cake dan roknya terbuat dari brownies kukus resep ny. Liem. Resepnya seperti berikut :

Bahan I : - 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier

Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis (saya skip)

Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 
3. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang 
4. Masukkan sisa adonan lalu kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.

Happy belday Adzra, moga jadi anak sholeha yang pinter. Aamiin.

Cupcake Coklat Topping Buttercream

Cupcake ini pesanan mami Darel barengan dengan kue tart Angry bird untuk ulang tahun Darel yang kelima. Acaranya dirayain disekolah, dan teman-temannya Darel dibagiin cupcake satu-satu.

Cupcakenya dari brownies kukus dan dihias buttercream lalu dipacking satuan dengan kemasan mika bulat.

Istana Princess

Base cake cokelat, Size 20cm

Talam Singkong

Menurut catatan saya resep ini saya ambil dari sajian sedap, dengan judul "Bingka Singkong" tapi pas mau upload keblog ga nemu linknya. Jadi saya tulis aja berdasarkan catatan dibuku saya.

Bahan I:
300 gram singkong parut kasar, diperas jadi 250gr
125 gram gula merah
100 gram gula pasir
150 ml air
2 lbr daun pandan
30 gram terigu
50 gram kelapa setengah tua parut kasar

1/4 sendok teh garam
1 butir telur kocok lepas

Bahan Topping :
20 gram terigu
10 gram tepung beras
1/4 sdt garam

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :

1. Bahan 1 :Rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut, saring dan dinginkan.
2. Campur semua bahan dengan sirup gula, lalu aduk rata
3. Tuang adonan kedalam loyang yang diolesi minyak (saya pakai loyang 20x20x4cm).
4. Kukus 20 menit sampai setengah matang. 
5. Bahan Topping : Aduk rata bahan topping lalu dimasak sampai mengental lalu tuang diatas adonan singkong dan kukus kembali selama 15 menit. (Cara ini versi saya, original resep tidak memasak topping sampai mengental melainkan langsung menuangkannya keatas adonan singkong lalu kukus 15 menit smp matang).