Bolu Pisang

Temans....nyobain kue ini yuuukkk.. Enak banget menurut saya. Adopsi resep dari blognya Farah Quinn. Namun penampilannya tidak secantik punya Farah Quinn :)), Its okay lah yang paling penting rasanya enak. This is it...

Bolu pisang

Bahan :

• 250 gram Terigu serbaguna
• 200 gram Gula pasir
• 1 sdt Baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 115 ml minyak sayur atau butter leleh
• 250 gram pisang ambon atau lilin yang matang sekali, hancurkan dengan garpu
• 1 sdt vanila extract
• 115 ml Susu cair full cream
• 1 sdt perasan jeruk lemon atau nipis (perlu digunakan agar cake lebih lembut)

Cara membuat :

1. Siapkan Loyang sesuai selera,olesi tipis dengan margarin dan beri taburan terigu secukupnya
2. Panaskan oven 180 Celcius
3. Campurkan dalam satu wadah terigu, baking powder, soda kue, garam dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Sisihkan
4. Dalam wadah lain, campur pisang, telur dan mentega leleh atau minyak, susu cair. perasan jeruk lemon atau nipis, serta extract vanila. Aduk rata kemudian masukkan kedalam adonan tepung.
5. Aduk sekedarnya saja (asal semua bahan tercampur) tidak perlu sampai halus dan licin
6. Tuang adonan kedalam loyang lalu panggang dalam oven kurang lebih selama 30 menit. Jangan lupa lakukan tes tusuk.

Happy baking...

Pisang Molen

Adopsi resep dari Klub Berani Baking. Meskipun belum mendaftar jadi anggota tapi saya sering mencoba tantangan-tantangan yang ada diklub tersebut.

Pisang Molen (khas Indonesia)

By Ariesta Mikdar Gunawan

 

Bahan kulit A

• 100gr tepung trigu all purpose
• 1sdm minyak goreng
• 80gr margarin

 

Bahan kulit B

• 300gr tepung trigu all purpose
• 50gr gula halus/gula kastor
• 100gr margarin
• 100ml air dingin dari kulkas
• 1/4sdt garam halus
• 1/4sdt vanili bubuk

 

Bahan isian

• 10buah pisang raja/pisang tanduk yang manis, kukus dan potong melintang 4cm kemudian belah menjadi 2
• 100gr keju cheddar potong memanjang menjadi seukuran pisang sebanyak 20buah (Saya skip karena lg no stock)
• 50gr coklat beras/messes (saya ganti dcc parut karena lg ga punya messes)

Bahan olesan :

• 1butir kuning telur
• 1sdm mentega cair

  

Cara membuat :

1. Buat adonan kulit A, yaitu campur smua bahan dan aduk dengan spatula/sendok kayu sampai merata kemudian bagi menjadi 20, bulatkan
2. Buat adonan kulit B, sama campurkan smua bahan kemudian uleni sampai kalis dan bagi menjadi 20bagian, bulatkan
3. Ambil 1 adonan B, gilas agak tipis menjadi segiempat, letakkan 1adonan A diatasnya. Lipat seperti amplop sehingga A tertutup kemudian rapihkan menjadi bulat kembali. Lakukan untuk kesemua 20adonan
4. Ambil 1 adonan (gabungan A dan B tersebut) dan tipiskan lagi menjadi persegi panjang, gulung/lipat ke dalam dari sisi yang pendek, gilas tipis lagi, dan ulang  hingga  3 kali proses.   Kerjakan smua adonan dan akhiri dengan bentuk gulungan/lipatan. Biarkan beristirahat kurang lebih 30menit
5. Sementara itu panaskan oven pada suhu 180C dan siapkan loyang, poles dengan margarin, beri kertas dan poles lagi
6. Ambil 1 gulungan adonan yang telah diistirahatkan, buka gulungan/lipatannya, gilas tipis menjadi segiempat samasisi. Letakkan sepotong pisang, messes, keju dan tutup dengan pisang lagi. Lipat seperti amplop  atau martabak telur mini. Kerjakan sampai habis adonan, kemudian oles permukaannya dengan kuning telur
7. Panggang selama kurang lebih 60menit, sesaat setelah matang, poles pisang molen dengan mentega cair tipis-tipis

 

 

Bolu Pisang

Resep ini saya dapat disalah satu blog, resep aslinya dari primarasa. Saya modifikasi dijumlah bahan agar sesuai dengan selera dan loyang yang ada. Ternyata hasilnya memang enak. Cake yang lembut, tidak terlalu padat dan rasa pisangnya beneran terasa.
Bahan : (Loyang 25x7x4cm)

• 300 gram pisang ambon (agar aroma pisangnya lebih terasa, sebaiknya gunakan pisang yang kulitnya sudah hitam tapi dalamnya masih bagus)
• 100 gram gula pasir 
• 1 butir telur
• 1/2 sdt soda kue
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram mentega (lelehkan)

Cara :

1. Haluskan pisang menggunakan garpu. Tidak perlu terlalu halus agar tekstur pisangnya masih terasa
2. Kocok gula dan pisang sampai rata
3. Masukkan telur, kocok lagi sampai lembut
4. Tambahkan terigu dan soda kue, kocok rata
5. Terakhir masukkan mentega yang telah dilelehkan, kocok sebentar sampai rata
6. Tuang kedalam loyang yang telah dioles mentega
7. Panggang dengan suhu 160-180'C kurleb 45 menit atau sampai matang