Bolu Gulung Mini

Bolu gulung ini rasanya lembut sekali. Tapi sayangnya di oven tangkringku, permukaan atasnya tidak bisa benar-benar kering. Sehingga pada saat dibalik permukaannya ada yang lengket diserbet. Sebagai solusinya, setelah digulung permukaannya saya olesi buttercream dan ditaburi coklat parut, at the end.....hasilnya......looks yummy kannn.. :)

Bolu Gulung Mini
Bahan :

• 3 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 50 gram Gula pasir
• 40 gram terigu protein sedang
• 1/2 sdm maizena
• Vanili secukupnya (saya pakai vanila susu L'arome)
• 40 gram mentega, lelehkan

Cara membuat :

1. Campur dan ayak terigu, maizena dan vanili.
2. Panaskan oven kira-kira 150 derajat celcius 
3. Kocok kutel, putel dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
4. Kecilkan kecepatan  mikser dan masukkan bahan kering secara bertahap.
5. Matikan mikser lalu masukkan mentega leleh dan aduk balik sampai rata
6. Tuang keloyang  bolu gulung 20 x 25cm (pakai loyang yang pendek agar kue lebih gampang matangnya) 
7. Panggang sampai matang. Dioven tangkringku kira-kira 15 menit.
8. Apabila setelah 15 menit, bagian atas kue masih basah, pindahkan kue ke rak atas dan panggang 5 menit lagi.
9. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sebentar agar pinggiran kue lepas dari loyang, lalu balik kuenya diatas serbet. Oles dengan selai bluberry.
10. Gulung dan padatkan lalu hias sesuai selera.

Puding Coklat

 Puding ini untuk setoran tantangan BKR dalam rangka pemilihan peserta Cocoa Day Expo yang akan diadakan 20 Sept 2013 di Mall Taman Anggrek. Panitia hanya meyediakan 50 kursi untuk grup BKR, jadi untuk menentukan siapa yang berhak ikut, tim admin BKR memberikan tantangan "Puding coklat". Anggota dipersilahkan membuat puding coklat dengan resep manapun dan mengirim photo-nya ke grup BKR. 25 photo dengan like terbanyak akan jadi peserta dan 25 kursi sisanya dipilih berdasarkan penilaian admin.
 
Alhamdulillah, photo puding coklatku berada pada peringkat 12 dengan total like 146 suara. Untuk resep saya pakai yang pernah saya posting disini.

Ben 10 For Kafie

Pesanan Lina untuk ulangtahun putranya, Kafie yang ke 5. Cake yang dipilih tema Ben 10 ukuran diameter 18 cm. Lina minta cake yang kecil aja karena hanya buat keluarga, tidak ada acara perayaan.

Base Cake spongecake coklat, dekor dengan gambar Ben 10 metode frozen buttercream. Dihias pagar coklat disekeliling cake. Alhamdulillah Kafie senang menerima kuenya.

Bolu Kukus Pelangi

Bolu kukus ini menggunakan resep ibu Lisa Basuki. Sudah banyak yang berhasil mengeksekusinya.

Bolu kukus
Resep : Lisa Basuki
Modifikasi : nur

Bahan :
2 butir telur (100 gr)
240 gr gula pasir
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena (bisa diskip dengan menambahkan 50 gr terigu)
1sdt (8gr) emulsifier
200 ml air (bisa diganti santan, susu atau air kelapa)
1/2 sdt vanili
Pewarna makanan (saya pakai merah, kuning, hijau)

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar2 mendidih airnya 
2. Kocok telur dan gula dengan speed tinggi selama 7 menit
3. Tambahkan emulsifier, kocok sampai kental berjejak
4. Masukkan terigu, bergantian dengan cairan sambil dimikser dengan speed rendah
5. Ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai selera (saya pakai warna merah, hijau, kuning dan putih)
6. Masukkan adonan putih sampai sepertiga cup, lalu beri adonan berwarna diatasnya,kemudian beri lagi warna yang lain. Untuk hasil seperti diatas, tuang adonan warna pada titik yang sama. Biarkan melebar dengan sendirinya.
7. Kukus selama 15 menit. Jika pakai kukusan biasa, jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes kekue. Jika pakai klakat tidak perlu dilapisi kain

Note :

1. Mengocok adonan harus sampai benar-benar putih dan kental 
2. Saat memasak kukusan harus benar-benar panas dan mempunyai uap air yang banyak
3. Jangan buka-buka kukusan sebelum 15 menit
4. Jangan memasukkan banyak2 cup di dalam kukusan agar uap airnya tidak terhalang sehingga kue bisa mekar sempurna

Princess Aurora For Monique

Orderan ketiga dari Dian, mamanya Moniq. Tahun lalu mesan Cake princess  juga untuk ulangtahun Moniq yang ketiga. Lalu Cake Hellokitty untuk ulangtahun keponakannya. 

Alhamdulillah, bisa memenuhi permintaan pelanggan dan memberikan yang terbaik.

 

Basecake spongecake coklat 2 layer, filling whipcream dan selai bluberry, cover dengan edible image dan diberi pagar coklat disekeliling cake.

Happy b'day Moniq sayang...., moga makin pintar sekolahnya.

Barbie Cake for Rhaina

Cake ini pesanan nina untuk ulangtahun anak temannya. Base cake brownis kukus filling selai blueberry dan buttercream. Dekor dengan buttercream.

Cake dasar ukuran 26x26cm dan cake rok berbie diameter 16 cm. Harga 300 ribu (note: dapat berubah sewaktu-waktu sesuai harga bahan baku)

Fruit Pudding

Puding ini pesanan teh Rina untuk hantaran lamaran anaknya. Makasih ya untuk pesanannya yang sudah berkali-kali.