Rabu, 10 Februari 2016

Ketan Durian Lumer



Maaf...saya tidak bisa mengarang panjang lebar untuk mendeskripsikan makanan ini, hanya satu kalimat, "kalian harus coba....nikmat banget booo :))"

Ketan Durian Lumer
by Dame Tobing
Recook by Nur Ibrafa Cake

Bahan untuk lapisan Ketan
  • 1/2 liter beras ketan (cuci bersih lalu rendam selama 2 jam)
  • 320 ml santan encer
  • 8 gram garam
Cara : Masak semua bahan sampai santan mengering lalu kukus sampai matang. Sisihkan

Bahan untuk lapisan durian (saos durian)
  • 300 gram daging durian (haluskan dengan garpu)
  •  500 ml santan agak kental (total kelapa yang digunakan untuk ketan dan saos durian 1 butir)
  • 60 gram gula pasir (resep asli 100 gr, sesuaikan dengan selera masing-masing)
  • Sejumput garam
  • 15 gram maizena (resep asli 2 sdm) larutkan dengan sedikit air
  • 1 lbr Daun pandan (saya skip)
Bahan lain : kemasan. Bisa menggunakan takir daun pandan, daun pisang, cup plastik yang biasa untuk puding dan bahkan aluminium foil juga bisa.

Cara membuat lapisan durian :
  1. Campur semua bahan kecuali maizena, masak sampai mendidih
  2. Matikan api lalu masukkan larutan maizena. Masak kembali sampai meletup-letup
  3. Angkat
Penyelesaian :
  1. Masukkan ketan kedalam takir (tingginya cukup sampai setengahnya saja), tekan-tekan agar sedikit padat lalu tuang lapisan durian diatasnya
  2. Dinginkan sebentar agar set. Siap dinikmati.



lumer khaaaann...

Pesanan yang sempat terabadikan






Tidak ada komentar:

Posting Komentar