Dapur IbRafa

Minggu, 12 Februari 2017

Cupcake Coklat

Saya buat cupcakes ini untuk acara market day disekolah anak saya. Namanya juga market anak-anak SD, harga yang dipatok tidak boleh mahal - mahal, biar kejangkau ama uang jajan mereka.

Alhamdulillah respondnya sangat memuaskan. Dalam waktu 5 menit 20 cupcake langsung abis terjual. Banyak yang bertanya kenapa buatnya sedikit sekali. Mereka tidak tau untuk bisa menjual cupcake cantik dan enak begini dengan harga yang jauh dibawah pasaran membutuhkan banyak Pengorbanan. 😁

Soes Vla Durian

Bahan kulit Sus:
125 gram tepung terigu protein tinggi
3 butir telur (150 gram)
225 ml air
1 sdm Gula pasir
100 gram mentega
1/2 sdt garam
Vanili bubuk

Bahan Vla durian :
500 ml susu cair putih
60 gram gula pasir
1 kuning telur
50 gram tepung maizena
100 gram daging durian, haluskan
Vanili bubuk

Cara Membuat Sus:
1. Rebus air dengan gula pasir, garam dan mentega hingga mendidih.
2. Tuang tepung terigu, aduk-aduk sampai kalis (tidak menempel dipanci)
3. Matikan kompor. Tunggu hingga adonan agak dingin.
4. Masukkan Vanili dan telur satu per satu sambil dikocok dengan mixer hingga rata.
5. Masukkan adonan sus ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang.
6. Semprot adonan di atas loyang yang sudah dioles mentega tipis, Lakukan hingga adonan habis.
7. Panggang sus dalam oven bersuhu 200 derajat celsius selama 30 menit.
Angkat, dinginkan.

Cara Membuat Vla:
1. Larutkan maizena dengan sedikit susu cair. Campurkan dengan kuning telur. Aduk rata. Lalu sisihkan.
2. Panaskan sisa susu dengan gula, garam, dan daging durian. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukan campuran maizena dan telur, vanilla bubuk. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup.
4. Angkat

Penyelesaian :
Ambil satu kue sus gunting bagian tengahnya tapi jangan sampai terpotong. Isi dengan Vla. Kemudian Sajikan.