Coklat Stick

Resep adopsi dari buku Ny. Liem "Chocolate Stick Cookies dari Ny. Liem (Buku Kue Kering Cokleat,Kaasstengels & Nastar)" dengan modifikasi seperti dalam tulisan biru.

Bahan I :

200 gr mentega (150 gr)

100 gr margarin (150 gr)

1 sdt emplex (Ga pake)

2 kuning telur

1 putih telur

2 sdm rum bakar (Ga pake)

1/2 sdt vanili (L'arome)

Bahan II (campur & ayak) :

40 gr susu bubuk

450 gr terigu protein sedang

Bahan III :

300 gr coklat stick, potong bagi 2 atau 3 bagian 

Bahan IV (campur & saring) :  

5 kuning telur

1 sdm air

1/2 sdt minyak sayur

2 tetes pewarna kuning telur
(Ga pake,diganti dengan coklat puth yang dilelehkan) 

Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang & putih (Kocok hanya sampai tercampur kurleb 30 detik).
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil adonan, giling adonan dengan ketebalan 5 mm, potong2 sebesar ukuran coklat stick.
4. Letakan coklat stik, beri sisa adonan di atasnya. Letakan dan susun d dalam loyang yg telah diolesi sedikit margarin. (Letakkan coklat stick diloyang tipis lalu panggang)
5. Olesi permukaan dengan bahan IV. (Skip)
6. Panggang dlm oven dengan suhu 150 drjt C selama 15 menit, kecilkan api menjadi 100 drjt C lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang & kering.
7. Angkat dan dinginkan. simpan dalam toples kedap udara. (Setelah matang,hias dengan coklat putih yang telah dilelehkan, lalu angin-anginkan sampai coklat putih mengeras kemudian masukkan kedalam toples kedap udara).

Pesanan cokstik yang sempat terabadikan