Blackforest Pesanan Mama Bintan

Pesanan ini merupakan repeat order dari mama Bintan. Sebelumnya pernah mesan cake tema Boboiboy untuk anaknya. Kali ini pesan blackforest untuk milad suaminya.


Thanks mama Bintan....Barokalloh semoga langgeng selamannya...

Wedding Cake Dyan & Nino

Cake ini pesanan mba Okta, salah satu tetangga komplek rumahku. Dipesan untuk pernikahan adiknya. Thanks mba Okta...ditunggu orderan berikutnya.

Chocolate Cake For Talita

Cake ini masih pesanan dari customer lama. Yaitu guru TK anakku dulu. Dipesan untuk ultah putrinya yang bekerja disalah satu perusahaan finance didaerah kebun jeruk. Beliau juga pesan cupcake untuk teman-teman kantor putrinya.

Alhamdulillah...masih bisa memenuhi selera pelanggan... Terimakasih Bu Dede...

Cupcake Hellokitty

Cupcake coklat topping buttercream dan edible photo hellokitty.

Hellokitty untuk Farah

Cake ini pesanan ibu guru anakku waktu Tk dulu. Lama hilang kontak ternyata beliau masih ingat dengan ibrafa cake. Waktu tk dulu beliau pernah mesan kue ulang tahun juga.

Alhamdulillah...bertambah lagi customerku yang berakhir dengan repeat order. Sesuatu bgt rasanya...:)  semoga kedepannya selalu bisa memberikan yang terbaik.

Btw selain cake diatas beliau juga pesan 20 buah cupcake yang dikemas satuan. Akan saya upload terpisah.

At the end...Terimakasih bu Erni...semoga putrinya suka dengan kuenya.

Kue Mangkok Gula Merah

Saya sudah posting kue mangkok gula putih minggu lalu. Dan kali ini saya upload yang versi gula merah. Resep masih sama hanya dengan mengganti gula pasir dengan gula merah.

Keduanya sama-sama enak. Must try... :)

Kue Mangkok by Sisca Suwitomo
Modified by Nur

Bahan A : campurkan bahan dibawah aduk rata lalu biarkan selama 15 menit.

• 27 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
• 1 sdt (sdt yang kecil yang biasa buat kopi, kalo ditimbang berat 1sdt fermifan ga sampe 1 gr)
• 40 ml air

Bahan B : campurkan bahan dibawah lalu uleni selama 5 menit

• 95 gr tepung beras
• 76 gr tape yang sudah lembek, buang sumbunya
• 65 ml air

Bahan C : campurkan semua bahan lalu masak sampai gula merah larut. Lalu saring dan dinginkan

• 65 gr gula merah
• 65 gr air
• Sejumput garam

Cara :

1. Setelah 15 menit, campur bahan A kedalam bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C bergantian. Aduk rata
2. Kemudian sisihkan, diamkan selama 25 menit
3. Tuang kedalam cucing sampai penuh
4. Kukus dalam dandang yang telah beruap panas selama 15 menit
5. Keluarkan dari kukusan biarkan sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba

Kue Mangkok

Kue ini sudah familiar bagi semua orang. Banyak yang suka dan gampang ditemukan dipasar-pasar trandisional atau ditoko kue, serta harganya juga sangat terjangkau. Tetapi meskipun familiar tidak semua orang berhasil membuatnya termasuk aku salah satunya hahahaha. Sudah berkali-kali nyoba tapi tidak bisa se-ngakak ini, biasanya hanya tersenyum saja. :) menurutku lebih gampang buat blackforest daripada kue ini.

Setelah nanya-nanya mbah google dan mantengin grup sebelah akhir ketemu resep yang pas dihati. 2 kali nyoba Alhamdulillah dua-duanya berhasil. Percobaan pertama tanpa menggunakan tape hanya mengandalkan fermifan saja, hasilnya ngakak pake bangget (foto ke-3). Bentuknya sih bagus tapi aku kurang sreg dengan rasanya, berasa kurang legit.

Nah dipercobaan kedua aku tambahkan tape yang lembek dan menggurangi jumlah fermifan, hasilnya memuaskan (seperti foto 1&2).

Kalo kata pepatah practise make perfect...

Next time mau nyoba yang versi gula merah, pasti rasanya ga kalah enak.

Berikut resepnya bagi yang mau nyoba
Kue Mangkok by Sisca Suwitomo
Modified by Nur

Bahan A : campurkan bahan dibawah aduk rata lalu biarkan selama 15 menit.

• 27 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
• 1 sdt (sdt yang kecil yang biasa buat kopi, kalo ditimbang berat 1sdt fermifan ga sampe 1 gr)
• 40 ml air

Bahan B : campurkan bahan dibawah lalu uleni selama 5 menit

• 95 gr tepung beras
• 76 gr tape yang sudah lembek, buang sumbunya
• 65 ml air

Bahan C

• 65 gr gula pasir
• 65 gr air
• Sejumput garam

Pewarna makanan


Cara :

1. Setelah 15 menit, campur bahan A kedalam bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C bergantian. Aduk terus sampai gula larut.
2. Kemudian sisihkan, diamkan selama 25 menit
3. Setelah 25 menit, tambahkan pewarna yang diinginkan lalu aduk rata
4. Tuang kedalam cucing sampai penuh
5. Kukus dalam dandang yang telah beruap panas selama 15 menit
6. Keluarkan dari kukusan biarkan sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba

Thomas untuk Fawwas

Cake ini pesanan customer baru. Beliau tau ibrafa cake berdasarkan rekomendasi temannya yang sudah berkali-kali pesan kue ke aku.

Cake coklat ukuran 26x26cm, dekor dengan foto edible. Selain cake ini beliau juga pesan cake vanila topping keju untuk diberikan keguru Tk anaknya.

Alhamdulillah yang mesan puas dan berlanjut dengan pesanan kue dari guru Tk anaknya. Nanti akan aku upload terpisah.

Terimakasih mama Fawwas....ditunggu order berikutnya 😊.

Cake for Felin

Pesanan kesekian kalinya dari teh rina. Kali ini untuk ulangtahun pertama cucunya.

Masih tetap dengan base cake andalan. Alhamdulillah pada suka. Makasih ya teteh. Selamat ulangtahun untuk felin semoga jadi anak sholeha dan tambah pinter

Blackforest Pesanan Neneng

Cake coklat filling bluberry dan buttercream. Ukuran 20 cm

Cars for Jonathan

Cake coklat filling bluberry dan buttercream. Ukuran 20cm

Mini Pie Brownies

Varian baru di Ibrafa cake, perpaduan manis dari brownies dan gurih dari crust pie-nya membuat pengen lagi dan lagi.

Nemu resep kulit pie yang enak, hemat dan gampang buatnya, pokoknya recommended. Jadi sekarang saya selalu pakai resep ini.

Mini Pie Brownies

Bahan kulit :
- 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
- 200 gram margarin
- 30 gram gula halus
- 300 gram terigu all purpose
- 18 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- sedikit vanilli (saya pakai vanilla l'arom)
- Sejumput garam

Bahan brownies :
- 2 butir telur ukuran besar
- 170 gram gula halus (bisa ditambah kalau suka yang lebih manis)
- 140 gram terigu all purpose
- 25 gram coklat bubuk kualitas bagus
- 115 gram dcc
- 115 gram margarin (bisa diganti minyak sayur kualitas bagus atau dicampur dengan butter jg OK)
- Sedikit garam (skip kalau menggunakan margarin atau salted butter)
- Sedikit vanili

Cara membuat :

• Kulit : 

1. Panaskan oven, sampai suhu 150 der Celcius
2. Campur terigu, maizena, susu bubuk dan vanili, ayak agar tercampur rata. Sisihkan
3. Campur telur, gula, garam dan margarin, aduk rata, lalu masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan kalis.
4. Masukkan sedikit adonan kulit kedalam cetakan pie, lalu ratakan
5. Oven selama 25 menit atau sampai permukaannya sedikit coklat
6. Sisihkan

• Brownies

1. Campurkan telur dan gula halus, aduk rata
2. Masukkan campuran coklat leleh dan margarin, aduk rata
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit  aduk sekedarnya. jangan kelamaan ngaduknya agar tekturnya tidak terlalu padat.
4. Masukkan kedalam kulit pie yang telah matang
5. Oven dengan suhu 170 der C, selama 10 menit ditray atas,lalu pindahkan ke tray tengah oven lagi 5-10 menit.
6. Angkat, sajikan

Hasil : kulitnya garing, tapi broniesnya masih terasa lembut dan lembab

Selamat mencoba..

Coklat Praline

Salah satu varian jualanku dilebaran tahun 2015 ini. Coklat praline jenis milk, dark dan white. Fillingnya bisa pilih kacang mede, selai bluberry atau mix keduanya.

 

Suguhan coklat diantara kue-kue kering lainnya akan menambah kecerian di hari yang fitri.