Dapur IbRafa

Rabu, 04 November 2015

Frozen Edible Image For Soyfia

Cake ini pesanan customer baru. Cake coklat ukuran 20 cm. Dekor dengan edible image dan buttercream.

Dear mama Soyfia...thanks for order, semoga berkenan ya....

Cars Untuk Rasyid

Cake pesanan tetangga komplek rumah untuk ulangtahun anaknya yang ketiga. Tadinya pengen pakai edible image Upin Ipin, tetapi karena pesanannya lumayan mendadak jadi diputuskan pakai mainan yang tersedia aja.

Sekedar info ...untuk dekor menggunakan edible image, minimal pemesanan harus seminggu sebelumnya. Karena ediblenya imagenya harus pesan dulu...bakul kuenya tidak punya printernya...:)

By the way...Thanks mama Rasyid...Happy bday untuk anaknya semoga menjadi anak yang bisa membahagiakan kedua orangtuanya.

Blackforest Pesanan Mama Bintan

Pesanan ini merupakan repeat order dari mama Bintan. Sebelumnya pernah mesan cake tema Boboiboy untuk anaknya. Kali ini pesan blackforest untuk milad suaminya.

Thanks mama Bintan....Barokalloh semoga langgeng selamannya...

Wedding Cake Dyan & Nino

Cake ini pesanan mba Okta, salah satu tetangga komplek rumahku. Dipesan untuk pernikahan adiknya. Thanks mba Okta...ditunggu orderan berikutnya.

Chocolate Cake For Talita

Cake ini masih pesanan dari customer lama. Yaitu guru TK anakku dulu. Dipesan untuk ultah putrinya yang bekerja disalah satu perusahaan finance didaerah kebun jeruk. Beliau juga pesan cupcake untuk teman-teman kantor putrinya.

Alhamdulillah...masih bisa memenuhi selera pelanggan... Terimakasih Bu Dede...

Rabu, 02 September 2015

Cupcake Hellokitty

Cupcake coklat topping buttercream dan edible photo hellokitty.

Hellokitty untuk Farah

Cake ini pesanan ibu guru anakku waktu Tk dulu. Lama hilang kontak ternyata beliau masih ingat dengan ibrafa cake. Waktu tk dulu beliau pernah mesan kue ulang tahun juga.

Alhamdulillah...bertambah lagi customerku yang berakhir dengan repeat order. Sesuatu bgt rasanya...:) semoga kedepannya selalu bisa memberikan yang terbaik.

Btw selain cake diatas beliau juga pesan 20 buah cupcake yang dikemas satuan. Akan saya upload terpisah.

At the end...Terimakasih bu Erni...semoga putrinya suka dengan kuenya.

Kue Mangkok Gula Merah

Saya sudah posting kue mangkok gula putih minggu lalu. Dan kali ini saya upload yang versi gula merah. Resep masih sama hanya dengan mengganti gula pasir dengan gula merah.

Keduanya sama-sama enak. Must try... :)

Kue Mangkok by Sisca Suwitomo
Modified by Nur

Bahan A : campurkan bahan dibawah aduk rata lalu biarkan selama 15 menit.

27 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
1 sdt (sdt yang kecil yang biasa buat kopi, kalo ditimbang berat 1sdt fermifan ga sampe 1 gr)
40 ml air

Bahan B : campurkan bahan dibawah lalu uleni selama 5 menit

95 gr tepung beras
76 gr tape yang sudah lembek, buang sumbunya
65 ml air

Bahan C : campurkan semua bahan lalu masak sampai gula merah larut. Lalu saring dan dinginkan

65 gr gula merah
65 gr air
Sejumput garam

Cara :

Setelah 15 menit, campur bahan A kedalam bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C bergantian. Aduk rata
Kemudian sisihkan, diamkan selama 25 menit
Tuang kedalam cucing sampai penuh
Kukus dalam dandang yang telah beruap panas selama 15 menit
Keluarkan dari kukusan biarkan sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba

Minggu, 30 Agustus 2015

Kue Mangkok

Kue ini sudah familiar bagi semua orang. Banyak yang suka dan gampang ditemukan dipasar-pasar trandisional atau ditoko kue, serta harganya juga sangat terjangkau. Tetapi meskipun familiar tidak semua orang berhasil membuatnya termasuk aku salah satunya hahahaha. Sudah berkali-kali nyoba tapi tidak bisa se-ngakak ini, biasanya hanya tersenyum saja. :) menurutku lebih gampang buat blackforest daripada kue ini.

Setelah nanya-nanya mbah google dan mantengin grup sebelah akhir ketemu resep yang pas dihati. 2 kali nyoba Alhamdulillah dua-duanya berhasil. Percobaan pertama tanpa menggunakan tape hanya mengandalkan fermifan saja, hasilnya ngakak pake bangget (foto ke-3). Bentuknya sih bagus tapi aku kurang sreg dengan rasanya, berasa kurang legit.

Nah dipercobaan kedua aku tambahkan tape yang lembek dan menggurangi jumlah fermifan, hasilnya memuaskan (seperti foto 1&2).

Kalo kata pepatah practise make perfect...

Next time mau nyoba yang versi gula merah, pasti rasanya ga kalah enak.

Berikut resepnya bagi yang mau nyoba
Kue Mangkok by Sisca Suwitomo
Modified by Nur

Bahan A : campurkan bahan dibawah aduk rata lalu biarkan selama 15 menit.

27 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
1 sdt (sdt yang kecil yang biasa buat kopi, kalo ditimbang berat 1sdt fermifan ga sampe 1 gr)
40 ml air

Bahan B : campurkan bahan dibawah lalu uleni selama 5 menit

95 gr tepung beras
76 gr tape yang sudah lembek, buang sumbunya
65 ml air

Bahan C

65 gr gula pasir
65 gr air
Sejumput garam

Pewarna makanan

Cara :

Setelah 15 menit, campur bahan A kedalam bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C bergantian. Aduk terus sampai gula larut.
Kemudian sisihkan, diamkan selama 25 menit
Setelah 25 menit, tambahkan pewarna yang diinginkan lalu aduk rata
Tuang kedalam cucing sampai penuh
Kukus dalam dandang yang telah beruap panas selama 15 menit
Keluarkan dari kukusan biarkan sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba

Thomas untuk Fawwas

Cake ini pesanan customer baru. Beliau tau ibrafa cake berdasarkan rekomendasi temannya yang sudah berkali-kali pesan kue ke aku.

Cake coklat ukuran 26x26cm, dekor dengan foto edible. Selain cake ini beliau juga pesan cake vanila topping keju untuk diberikan keguru Tk anaknya.

Alhamdulillah yang mesan puas dan berlanjut dengan pesanan kue dari guru Tk anaknya. Nanti akan aku upload terpisah.

Terimakasih mama Fawwas....ditunggu order berikutnya 😊.