Pie Coklat

Pie coklat ini enak dech. Apalagi abis keluar dari kulkas. Hmmmm.......meremmelek. Kulitnya renyah dan ganache coklatnya bener-bener yummiyy, lumer dimulut.  Klo bukan karena kalorinya yang tinggi banget, rasanya  ga mau berenti.  

Saya pakai resep mba Widya Putri untuk adonannya. Ini linknya ya http://widya-sandy.blogspot.com/2008/05/step-by-step-fruit-pie.html

Bahan Kulit :

500 gr tepung terigu protein rendah (saya pakai terigu serbaguna/protein sedang)

135 gr gula halus

300 gr margarine (atau 150 gr butter + 150 gr margarine) (saya pakai blueband semuanya)

3 butir kuning telur (ukuran sedang)

1 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarine (campuran margarine dengan butter) dengan gula halus sampai lembut. (menggunakan hand mixer kecepatan tinggi 4 menit)
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata, matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan susu sambil diayak aduk dengan menggunakan pisau pastry . Atau bisa menggunakan 2 buah garpu besar. Aduk sampai adonanan rata. (saya pakai garpu)
4. Siapkan loyang pai buah mini, oles tipis dengan margarine. (saya pakai loyang bulat 18cm karena belum punya loyang pie besar)
5. Tipiskan Adonan kulit pai, cetak sesuai loyang. (Saya : Pinggiran kulit diukir pakai garpu)
6. panggang dengan suhu 160 derajat Celcius s.d matang

Notes :

1. Hindari mengaduk adonan kulit pai menggunakan tangan, panas pada tangan bisa menyebabkan adonan kulit pai menjadi keras dan tidak renyah.
2. Tusuk-tusuk adonan mengggunakan garpu sebelum dipanggang supaya kulit pai tidak menggelembung.

Untuk ganache coklatnya saya pakai resep kira-kira :)
Bahan :

• 100gr dark cooking chocolate
• 100gr Whipcream bubuk (kocok sesuai instruksi)

 Cara : Campurkan kedua bahan lalu kocok rata (speed rendah ajah) dan ganache siap digunakan

Finishing: Tuangkan ganache kedalam kulit pie, ratakan dan hias sesuai selera. Lalu masukkan kedalam kulkas. Minimal 1 jam

Saya iseng ajah nulis "happy b'day" sekalian latihan nulis diatas cake. :))