Brownies Kukus Putih Telur

Punya stock putih telur sisa dari pesanan tiramisu kukus. Niatnya pengen nyoba white cakenya Nina Naura Cakes, tapi takut gagal, bukan apa-apa.....udah 2 kali nyoba resep itu tapi bantat bowww..

Search digoogle, nemu resep brownies ini, sekilas terlihat mudah. Setelah dipraktekin ternyata memang mudah. Rasanya tidak beda jauh dengan brownies yg pakai kuning telur. Berikut resepnya :

Brownies Kukus Putih telur
Source : Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
30 gram mentega tawar
75 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1/2 sendok teh cokelat pasta
250 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
125 gram gula pasir
125 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram dark cooking chocolate, parut


Cara membuat:

1. Panaskan mentega tawar. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran mentega sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang setengah bagian adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang  dialas kertas roti.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tabur dark cooking chocolate. Kukus lagi di atas api sedang 5 menit .
7. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 10 menit sampai matang.

 Untuk 16 potong