Brownies Kukus Singkong

Lama ga liat blog...kangen...

Walaupun beberapa bulan ini absen nge-blog tapi kalo urusan masak kue tetap dijalani. Banyak foto kue yang belum sempat diupload dan tertimbun foto-foto kue yang baru.

Mumpung lagi ada waktu, disempati deh hari ini upload foto brokus yang dimasak kemaren siang.

Anak-anak saya suka sekali dengan brownies kukus tapi tanpa tambahan bahan lain diadonannya. Jadi teksturnya ringan dan lembut. Lain halnya dengan saya yang lebih suka brownies dengan tambahan umbi-umbian atau pisang didalamnya sehingga rasanya jadi lebih legit dan padat.

Kali ini saya menambahkan singkong yang dikukus dan dihaluskan dengan garpu, sehingga tektur singkongnya masih terasa. Hasilnya memang enak tapi anak-anak hanya makan 3 potong, sisanya saya yang ngabisin. Ampuunn dech... timbangan ohhh timbangan.

Brownies Kukus Singkong
by Nurhasanah

Bahan :
3 butir telur ukuran sedang
100 gram gula pasir
1 sdt sp
100 gram terigu protein sedang
20 gram coklat bubuk
50 gram dcc, lelehkan lalu campur dengan minyak sayur
120 ml minyak sayur
100 gram singkong kukus, haluskan dengan garpu

Cara :

1. Panaskan air dikukusan.
2. Campurkan terigu dan colat bubuk, lalu ayak. Sisihkan
3. Kocok telur, gula pasir dan sp sampai mengembang dan kental
4. Masukkan singkong yang telah dihaluskan, kocok sampai rata
5. Masukkan campuran tepung, kocok sebentar asal tercampur
6. Matikan mikser lalu masukkan campuran dcc dan minyak sayur lalu aduk balik sampai minyak tercampur rata
7. Tuang dalam loyang diameter 18cm
8. Kukus selama 15-20 menit

Selamat mencoba...