Nature theme cake

Cake ini pesanan mama Aurel, karena cake princess yang dipesan pertama tidak cukup untuk  dibagi-bagi ama teman-teman aurel, akhirnya tantenya mesan satu kue lagi dengan desain berbeda. Spongecake vanila 22x22cm.

ini ceritanya rumah aurel yang berada di dekat sungai..........hahahaha....mirip ga sich sungainya????  :)

Princess for Aurel

Cake ini pesanan mama Aurel (sodara iparnya temanku). Pesannya cake dengan gambar princess.
Base cake dari brownies kukus ny. Liem.  Didekor dengan buttercream special menggunakan hollman softcream. Berikut resepnya seperti tercantum dikemasannya.

Butter Cream Hollman

 
Bahan :

• 1 kg Hollman Soft Cream
• 1 kg Mentega Putih
• 50 gr Gula Butter Cream
• 50 gr Susu Bubuk Full Cream 

1. Kocok semua bahan menjadi satu kecuali susu bubuk full cream selama 15 menit
2. Masukkan susu bubuk full cream sambil di ayak
3. Kocok kembali 10menit sampai mengembang dan halus 
4. Butter cream siap digunakan
   

By the way.....HBD aurel.........moga jadi anak soleha yang membanggakan bagi kedua ortuamu.

Muffin coklat Keju

Muffin ini rasanya empuk bgt, biar udah dingin juga tetap masih empuk. Atasnya saya taburin keju potong dadu. Rafa habis dua cup langsung. Senang rasanya liat dia lahap makan.

Bahan :

• Terigu 200 gr
• Margarin 100 gr, lelehkan
• Telur 2 butir
• Susu cair 150 ml
• Coklat bubuk 50 gr
• gula halus 130 gr (kalau suka manis silahkan ditambah)
• baking powder 1 sdt
• soda kue 1/4 sdt
• Vanili 1/4 sdt 
• Keju cheddar 50 gr, potong dadu untuk topping

Cara :

1. Panaskan oven, dan siapkan loyang muffin ukuran besar 
2. Campur bahan kering dalam baskom lalu aduk rata dan ayak
3. Campur margarin leleh, susu dan telur, aduk menggunakan wisk sampai rata
4. Lalu masukkan campuran bahan kering dan sebagian keju, aduk sebentar dengan spatula. Cukup asal tercampur aja, jangan terlalu lama. Tidak masalah kalau masih ada bahan kering yang bergrindil. Terlalu lama mengaduk membuat muffin ini keras.
5. Tuang kedalam loyang muffin yang telah dialasi cupcase atau gunakan kemasan muffin siap pakai.
6. Oven selama 20 menit dengan api besar. Cukup pakai api bawah saja

Hasilnya 8 cup.

 Dilain kesempatan saya masak muffin ini lagi karena anak-anak saya doyan sekali. Tapi atasnya polos aja, stok keju lagi kosong.

Blackforest Pesanan Ella

Kue ini dipesan Ella untuk ultah suaminya. Base cakenya brownies kukus filling buttercream special dan olesan selai blueberry.


Tiap lapisan disiram simple sirup, rasanya...........hhmmmm deliciouso........

Blackforest utk Ayah

Blackforest........oh........blackforest

Kue ini dipesan mama Arsya tgl 30 des 2011. Special untuk suaminya yang berulangtahun tgl 31 Des, udah direncanain kuenya mau dipotong pas malam taun baru.

Ok deh..........moga jadi keluarga sakinah........

Blackforest Pesanan Marlina

Kue ini dipesan mama-nya Angga untuk ultah kakaknya,Tuti. Mesan 2 blackforest ukuran diameter 20cm. Satu mau dipotong dirumah dan satunya buat dibawa kekantor.
Tadinya kue mau diambil 3 Jan jam 10 pagi, tapi karena jakarta lagi dilanda ujan akhirnya kue baru bisa diambil jam 11.30 wib.

Kuenya brownies kukus filling buttercream special plus olesan selai blueberry. Jam 1 siang dapat bbm dari mama Angga bilang klo kuenya enak........larir manis.....
Alhamdulilah pada suka, tukang kuenya jg ikutan senang.

Happy b'day kak Tuti. Moga mendapat keberkahan dari Allah.

The cars for Adhi

Kue ini pesanan mama adhi (ortunya teman TK anakqu). Adhi ulang tahun ke-5 dan minta tiup lilin di sekolah. Jadilah ni kue dibawa pagi-pagi kesekolahan.


Basecake vanila spongecake dengan filling coklat cream. ssstttt............ada pasir hitam loh dikuenya.....pasirnya dari biskuit oreo yang dihaluskan :).

btw.........happy b'day Adhi, moga jadi anak soleh, pinter dan membahagiakan orangtua.

Black and white blackforest

Ini salah satu kue yang dipesan mama Angga untuk ultah kakaknya. Satu kue dihias pake pita merah dan satu lagi tanpa pita hanya kombinasi pagar coklat hitam putih. Cute jg............(narsis.com)

My first Cupcake tiers

Cupcake brownies topping buttercream special dan taburan permen warna-warni untuk dibagikan teman-teman Rafa.

Blackforest for Lian

Pesanan tetangga depan rumah, untuk ulangtahun anaknya. Sempat ketar-ketir juga nerima pesanan ini. Secara ini pesanan perdana dari tetangga. Tapi pede ajah dan Alhamdulillah yang mesan puas.
Brownies filling bluberry dan didekor seperti blackforest.

Brownies Kukus Talas

Saya lupa resep ini dapat dimana, saya lupa mencatat sumbernya. Kalau ada yang merasa sebagai pemilik resep ini, saya mohon izin untuk copas resepnya diblog ini.

Saya sedikit bingung ketika membaca cara pembuatannya. Campuran coklat dan margarin lebih dulu dimasukkan kedalam kocokan telur, setelah tercampur rata barulah tepung dan talas dimasukkan.

Karena saya takut adonan jadi turun maka caranya saya modifikasi sehingga mengikuti cara pembuatan spongecake. Disini saya tulis resep sesuai yang saya kerjakan.

Bahan :

• 3 butir telur utuh
• 100 gram gula pasir
• 75 gram terigu serbaguna
• 1/4 sdt Baking powder
• 150 gram dcc
• 150 gram margarin
• 300 gram talas, kukus lalu haluskan (saya haluskan pakai garpu tidak halus benar)
• 100 gram kenari cincang (saya skip)

Cara pembuatan :

1. Cairkan coklat dan margarin dengan cara ditim. Sisihkan
2. Campurkan terigu dan baking powder lalu ayak dan sisihkan
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental
4. Kecilkan speed mixer, lalu masukkan talas yang dihaluskan,
5. Masukkan terigu sambil diayak lalu aduk sampai rata
6. Masukkan campuran coklat dan margarin, aduk rata.
7. Masukkan adonan kedalam loyang lalu kukus hingga matang (saya pakai loyang oval, jadi hasilnya cukup tinggi dan dikukus secara bertahap sehingga matangnya rata)

My first bdck

Rafa 5th bday cake

Hahahaha....semua berawal dari cake ini sampai saya memberanikan diri jualan kue. Walau pengalaman tak seberapa tapi nekat ajah. Insya Allah selama ada kemauan pasti ada jalan. 

Alhamdulillah sedikit demi sedikit mulai berkembang.

Blackforest untuk Alfian

Brownies filling blueberry dekor ala blackforest

Uhhuuuyyy........this is my 1st order sejak mengibarkan bendera bakul kue. Pesanan kakak ipar untuk ulangtahun anaknya. Segala rasa campur jadi satu, senang, sedih, panik dsb.  Selama ini menghias kue hanya untuk konsumsi sendiri jadi tidak ada masalah kalaupun hiasanya berantakan, mau makan sendiri ini. 

Tapi begitu dihadapkan dengan kue pesanan orang lain langsung panik luar biasa. Malahan sempat nangis disela-sela dekor, karena kebingungan mau dihias seperti apalagi biar terlihat lebih bagus. Kepanikan itu membuat saya berniat untuk tidak lagi menerima pesanan kue.

Ternyata mendekor kue tart itu tidak gampang, butuh keahlian dan latihan yang banyak, atau paling tidak ikut kursus deh biar tangannya lebih luwes saat megang spuit.  Sedangkan saya hanya modal nekad dan ngandalin belajar dari youtube.

Tapi Alhamdulillah dengan segala permasalahan yang saya hadapi, saya bisa juga menyelesaikan kuenya. Mungkin bagi mereka yang sudah expert terlihat gampang dan sederhana, tapi bagi saya ini benar-benar rruarr biasa. I like it...

Melihat kuenya,saya jadi semangat lagi, dan berjanji tidak akan berhenti jadi bakul kue. Apalagi ditambah komen positif yang disampaikan pemesan.

Alhamdulillah...