Kelvin birthday cake

Untuk ultahnya yang ke-6, Kelvin minta kue dengan robot transformer sebagai hiassannya. Tapi sampai menjelang hari H, topper transformer yang sesuai belum dapat juga. Akhirnya diputuskan ganti dengan ultraman. Base cakenya brownies kukus dan filling selai blueberry dan buttercream special.

Sengaja cake-nya dibuat dua tingkat untuk menopang si ultraman biar ga roboh.

Happy b'day Kelvin Chandra Asmi..............moga jadi anak soleh yang berguna d dunia dan akhirat...amin

Cake Pandan keju

Adopsi resep dari dapur bunda Zidan and Syifa. Saya pakai loyang 30x10x4 cm. Jadinya 2 loyang.

Bahan :

• 8 butir telur utuh
• 200 gr gula pasir
• 1 sdm SP
• 50 ml santan kental (kara)
• 1 sdm pasta pandan
• 100 gr minyak goreng (bisa diganti butter atau margarin yang dicairkan)
• 200 gr tepung serbaguna
• Buttercream 100 gram untuk olesan
• Keju cheddar parut 100 gr

Cara :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang lalu masukkan SP, lalu kocok lagi sampai adonan ketal dan berjejak
2. Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata atau kocok dengan mikser speed rendah
3. Masukkan minyak sedikit-sedikit lalu aduk rata (pastikan tidak ada minyak yang mengendap didasar adonan, agar kue tidak bantat)
4. Masukkan santan yang sudah dicampur dengan pasta pandan, lalu aduk rata.
5. Panggang 180 derajat C sampai matang (dioven tangkring ku butuh waktu 20 menit, kenali oven masing-masing)
6. Dinginkan lalu oles buttercream dan taburi keju parut. Lalu potong-potong.

Sebelum dipotong-potong dan dikasi keju penampakan spongecake-nya seperti dibawah

Brownies Kukus Ny Liem

Brownies ini adalah re-cook dari brownies kukus ny Liem. Saya rasa hampir semua pecinta baking pasti tau dengan resep ini. Hasil cake-nya spongi dan lembut seperti spongecake pada umumnya. Dan juga brownies ini sangat cocok dijadikan base cake untuk birthday cake atau cake decor lainnya, Terbukti dari repeat order para customerku.

Note : Selalu gunakan coklat kualitas bagus agar rasa coklatnya benar-benar nendang..

Berikut salah satu contoh kue tart yang menggunakan brownies ny. Liem. Looks yummy khan....

Berikut resepnya :

Brownies Kukus Ny. Liem
disalin oleh Nur dapuribrafa.blogspot.com

Loyang : diameter 20 cm

Bahan :

• 6 butir telur (saya timbang sekitar 385 gram)
• 225 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram coklat bubuk
• 100 gram dark cooking chocolate
• 175 ml minyak sayur kualitas baik
• 3 gram emulsifier
• Vanili 

Cara :

1. Panaskan kukusan 
2. Campur terigu, vanili dan coklat bubuk lalu ayak
3. Lelehkan dcc lalu campur dengan minyak sayur lalu aduk rata
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai kental berjejak
5. Masukkan campuran tepung lalu kocok dengan mikser speed kecil
6. Masukkan bahan cair, aduk balik sampai rata
7. Masukkan setengah bagian adonan lalu kukus selama 15 menit
8. Kemudian masukkan sisa adonan dan kukus kembali selama 20 menit
9. Angkat lalu biarkan sebentar diloyang sampai bagian pinggir kue menjauh dari loyang, baru kemudian keluarkan dan dinginkan

Ukuran 30x10 topping keju parut

Double Chocolate Cake for my 7th anniversary

 
Tidak terasa pernikahan kami sudah 7 tahun. Semoga makin langgeng kedepannya. Mejadi keluarga sakinah mawaddah dan warohmah..............amin

Base cake-nya spongecake coklat dengan filling dan decor full of ganache coklat.

Ultraman for Fauzan

Base cake spongecake coklat filling selain bluberry

Shaun the sheep for Abyan

Cake ini pesanan Bu Erni (guru TK Rafa) untuk ulangtahun ponakannya. Request tema shaun the sheep. Jalan dan rumahnya si anjing dibuat dari cake. So......amaaan dikonsumsi.

Base cake brownies, filling selai bluberry dan dekor full buttercream.Thankyou bu untuk pesanannya.

Batman and Ultraman for Ical

Cake pesanan bunda Ical untuk ulangtahun anaknya yang akan diadakan disekolah TK-nya. 

Coklat cake, filling ganache, ukuran  30x30cm. 

Alhamdulillah yg ulangtahun senang dengan kuenya.

Happy b'day Ical..............moga jadi anak sholeh, pinter dan patuh ama orangtua.

ow iya....selain cake ini, bunda ical juga pesan cupcake juga untuk dibagiin keteman-teman anaknya. Akan saya upload terpisah

Thomas the train for Angga

Pesanan mama Angga untuk ulangtahun anaknya yang rencananya mau dibawa kesekolah. Seperti biasa basenya masih brownies. Banyak yang suka ama brownies-nya dapuribrafa. (Narsis mode on)
tapi suer emang rasanya enak, legit  dan nyoklat.

thomas keluar dari terowongan (eits....terowongannya jg dari kue lohh)

Thanks ya mam untuk pesanannya.

Nature theme cake

Cake ini pesanan mama Aurel, karena cake princess yang dipesan pertama tidak cukup untuk  dibagi-bagi ama teman-teman aurel, akhirnya tantenya mesan satu kue lagi dengan desain berbeda. Spongecake vanila 22x22cm.

ini ceritanya rumah aurel yang berada di dekat sungai..........hahahaha....mirip ga sich sungainya????  :)

Princess for Aurel

Cake ini pesanan mama Aurel (sodara iparnya temanku). Pesannya cake dengan gambar princess.
Base cake dari brownies kukus ny. Liem.  Didekor dengan buttercream special menggunakan hollman softcream. Berikut resepnya seperti tercantum dikemasannya.

Butter Cream Hollman

 
Bahan :

• 1 kg Hollman Soft Cream
• 1 kg Mentega Putih
• 50 gr Gula Butter Cream
• 50 gr Susu Bubuk Full Cream 

1. Kocok semua bahan menjadi satu kecuali susu bubuk full cream selama 15 menit
2. Masukkan susu bubuk full cream sambil di ayak
3. Kocok kembali 10menit sampai mengembang dan halus 
4. Butter cream siap digunakan
   

By the way.....HBD aurel.........moga jadi anak soleha yang membanggakan bagi kedua ortuamu.

Muffin coklat Keju

Muffin ini rasanya empuk bgt, biar udah dingin juga tetap masih empuk. Atasnya saya taburin keju potong dadu. Rafa habis dua cup langsung. Senang rasanya liat dia lahap makan.

Bahan :

• Terigu 200 gr
• Margarin 100 gr, lelehkan
• Telur 2 butir
• Susu cair 150 ml
• Coklat bubuk 50 gr
• gula halus 130 gr (kalau suka manis silahkan ditambah)
• baking powder 1 sdt
• soda kue 1/4 sdt
• Vanili 1/4 sdt 
• Keju cheddar 50 gr, potong dadu untuk topping

Cara :

1. Panaskan oven, dan siapkan loyang muffin ukuran besar 
2. Campur bahan kering dalam baskom lalu aduk rata dan ayak
3. Campur margarin leleh, susu dan telur, aduk menggunakan wisk sampai rata
4. Lalu masukkan campuran bahan kering dan sebagian keju, aduk sebentar dengan spatula. Cukup asal tercampur aja, jangan terlalu lama. Tidak masalah kalau masih ada bahan kering yang bergrindil. Terlalu lama mengaduk membuat muffin ini keras.
5. Tuang kedalam loyang muffin yang telah dialasi cupcase atau gunakan kemasan muffin siap pakai.
6. Oven selama 20 menit dengan api besar. Cukup pakai api bawah saja

Hasilnya 8 cup.

 Dilain kesempatan saya masak muffin ini lagi karena anak-anak saya doyan sekali. Tapi atasnya polos aja, stok keju lagi kosong.

Blackforest Pesanan Ella

Kue ini dipesan Ella untuk ultah suaminya. Base cakenya brownies kukus filling buttercream special dan olesan selai blueberry.


Tiap lapisan disiram simple sirup, rasanya...........hhmmmm deliciouso........

Blackforest utk Ayah

Blackforest........oh........blackforest

Kue ini dipesan mama Arsya tgl 30 des 2011. Special untuk suaminya yang berulangtahun tgl 31 Des, udah direncanain kuenya mau dipotong pas malam taun baru.

Ok deh..........moga jadi keluarga sakinah........