Boboiboy Untuk Fadhli

Base cake coklat ukuran 30x30cm, cover dengan buttercream

Buttercake Cokelat

Salah satu jenis cake yang bisa digunakan untuk base cake kue tart. Teksturnya lembut tapi tidak seringan spongecake dan juga tidak padat seperti brownies. Resepnya liat di blog dapur solia, dan seperti biasa dimodifikasi sesuai bahan yang ada. Original resep silahkan lihat disini

Buttercake coklat (dari dapur solia)
modifikasi by Nur

Bahan:

• 2 butir telur
• 110 gr butter (bisa diganti margarin)
• 200 gr Gula kastor
• 120 gr terigu all purpose
• 10 gr maizena
• 40 gr coklat bubuk
• 175 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili

Cara :

1. Campur terigu, coklat dan maizena jadi satu lalu ayak dan sisihkan
2. Kocok butter dan gula sampai pucat dan mengembang
3. Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok sampai rata
4. Masukkan campuran tepung bergantian dengan susu cair sambil dikocok sampai rata
5. Tuangkan kedalam loyang 30x10x4 cm
6. Oven sampai matang

Happy Baking............

Double Chocolate Cake

 

Princess For Nabitha

ukuran 20x20cm

Thanks untuk mama Nabitha untuk repeat ordernya. Kali ini mama bitha pesan sekaligus 2 kue untuk ultah ke-5 putrinya. Satu tema frozen untuk dibagikan keteman-temannya bitha dan satu lagi tema princess untuk dinikmati anggota keluarga. 

Alhamdulillah...klo ditotal ini adalah cake ke-4 yang dipesan di Ibrafa Cake. Sebelumnya pernah mesan rainbow cake untuk ultah anaknya yang pertama dan juga vanilla topping keju.

Suatu  kebahagian kalau bisa memenuhi harapan customer. Alhamdulillah.

Frozen For Nabitha

Ukuran 20x20 cm

Transformer Edible For Safiq

size 20x20 cm

Princess Cake

Cake coklat ukuran 20cm dengan standing edible image

Blackforest Pesanan Shanty

Pesanan shanty untuk ulangtahun putrinya. Alhamdulillah shanty selalu puas dengan cake-cake nya Ibrafa cake. Dan blackforest ini adalah pesanan kelima shanty. Makasih banyak ya...

Cake coklat ukuran 20 cm yang dicover dengan buttercream yang lembut dan didekor seperti tiramisu

Brownies Kukus Pandan Keju

Ini postingan kedua saya tentang brownies pandan. Dulu pernah posting menggunakan resep Just try & taste. Dan yang sekarang menggunakan resep ny. Liem. Hasilnya sama-sama enak. Tapi kalo disuruh milih saya pilih yang ini aja karena lebih lembab dan lembut.

Semakin gondrong keju makin enak..hmmm yummy

Brownies Kukus Pandan Keju by Nur

modifikasi dari brownies kukus ny. Liem

Bahan A

• 4 butir telur
• 1/2 sdt emulsifier
• 100 gr gula pasir
• 100 gr terigu serbaguna
• 20 gr (kira-kira 2 sdm) susu bubuk
• 65 gr wcc.....lelehkan
• 120 ml minyak sayur
• Pasta pandan

 Bahan B : untuk topping

• Buttercream
• Keju cheddar parut

Cara :

1. Campurkan wcc, minyak sayur dan pasta pandan, lalu aduk rata, sisihkan
2. Campur terigu dengan susu bubuk, ayak lalu sisihkan
3. Panaskan kukusan
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental
5. Turunkan kecepatan mikser . lalu masukkan campuran terigu, dan susu bubuk sambil diayak
6. Matikan mikser lalu tambahkan campuran wcc, minyak dan pasta pandan, aduk balik sampai rata.
7. Tuang kedalam loyang 30x10x4 cm
8. Kukus selama 20 menit atau sampai matang (tes tusuk).
9. Setelah matang keluarkan dari loyang. Dinginkan lalu oles dengan buttercream dan taburi dengan keju cheddar parut
10. Siap dinikmati

Rose Cake

Cake coklat filling blueberry, cover dengan buttercream. Ukuran 20cm

Tiramisu

diameter 20cm. Spongecake coklat with mascarpone cheese

Bikin nagih...

Vanilla Cheese Melt

size 30x10cm

Pertama kali melihat cake ini....atau tepatnya melihat gambar cake ini di promosi salah satu member grup LE. 

Setelah googling, saya baru tahu kalau  ternyata cake ini sudah lama hits dinegeri jiran. Ga tahu juga siapa yang duluan mempopulerkan. Tapi yang pasti rasanya memang enak...hehehehe

Melt...

Inti dari cake ini adalah cake vanila yang lembut, dilapisi dengan krim keju yang meleleh. So...saya putuskan untuk menggunakan resep yang biasa saya gunakan. Sedangkan untuk krimcheese nya modifikasi sedikit agar diperoleh lapisan yang benar-benar lumer. Untuk original resepnya silahkan kunjungi Blog Siti Delima

Umpetin timbangan sejenak.. :)

Vanilla Cheese Melt

Bahan :

• 2 lembar vanilla spongecake (untuk resep cake vanilla, saya pakai ini,)
• Creamcheese melt

Cara :

1. Ambil satu lembar cake letakkan diwadah 
2. Tuang sebagian cream
3. Timpa dengan cake lapis kedua lalu siram lagi dengan sisa krim
4. Dingin dikulkas minimal 1 jam 
5. Sajikan

Resep creamcheese melt :

Bahan :

• 250 gram creamcheese, saya pakai elle virre
• 120 gram SKM
• 3 sdm susu vanilla bubuk, larutkan dengan air sampai diperoleh berat 50 gram

Cara :

Campur semua bahan lalu kocok sampai lembut. Masukkan kulkas sebentar agar lebih set sehingga gampang dioleskan.

Yummy

Happy baking.....

Pizza

Akhirnya saya memutuskan kalo resep pizza ini yang paling cocok diselera saya dan anak-anak. Dulu pernah buat berdasarkan resep dari salah satu blog kuliner terkenal tapi ternyata kurang sesuai dengan selera, rotinya terlalu manis, anak-anak langsung protes. "Bunda...pizzanya koq manis????"
Masa iya sih kemanisan? #sambil nyomot dan ingat-ingat tadi nambahin gula berapa banyak. Sudah sesuai resep koq. "It's ok kids....abisin aja dulu next time kita coba another recipe" ^ _^

Dan berikut resep sesuai yang diinginkan anak-anak. Saya buat dalam versi tipis dan sedikit tebal. Anak-anak suka yang tipis sedang saya suka yang sedikit tebal.

Resep terinspirasi dari postingan mba Vita Citra di grup FB. Disini saya cantumkan sesuai yang saya buat.

Bahan:

• 500 gr terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
• 3 sdt ragi instant (saya pakai fermifan)
• 2 sdt gula pasir
• 50 ml olive oil
• 2 sdt garam
• 200 ml air hangat

Topping:

1. Saus bolognaise
2. Sosis secukupnya potong-potong
3. Bawang bombay iris
4. Jagung manis yang tlah direbus
5. Saus putih (resep seperti dibawah)

Bahan saus putih (pengganti keju mozzarela):

• 1 sdt margarin
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdm tepung terigu serbaguna
• 250 ml susu cair (saya cairkan 3 sdm susu bubuk + air hingga menjadi 250 ml)
• Sedikit garam dan merica
• 100 gr Keju cheddar parut 

Cara membuat saus putih :

1. Larutkan susu dengan terigu, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, masukkan larutan susu, merica, garam dan keju, sambil terus di aduk sampai meletup-letup. Biarkan dingin, siap untuk dijadikan topping pizza.

Cara membuat pizza :

1. Larutkan ragi dengan sebagian air hangat (kira-kira setengah gelas), aduk rata, biarkan 5 menit hingga ragi berbusa.
2. Di wadah berbeda, masukkan tepung terigu, gula, aduk rata, masukkan larutan ragi dan sisa air hangat, uleni hingga setengah kalis, masukkan olive oil dan garam, uleni hingga kalis elastis.
3. Bulatkan adonan dan tutup rapat dengan plastic wrap atau serbet lembab, biarkan 40 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat dari besar adonan semula.
4. Kempiskan, bagi menjadi 2 atau lebih sesuai dengan ukuran pizza yang diinginkan, giling adonan menjadi pipih dan tatah di loyang yang telah dioleh margarin
5. Biarkan selama 10-15 menit, tusuk-tusuk bagian tengah dough dengan garpu, beri toping sesuai selera.
6. Biarkan lagi hingga terlihat agak mengembang, beri saus putih, panggang hingga matang (kurleb 40 menit dioven tanggkringku)
7. Angkat, sajikan.

Note : Jangan berpatokan pada jumlah air yang ada pada resep. Lebih baik tambahkan sedikit-sedikit sampai didapat adonan yang pas. Ini based on pengalaman karena sebenarnya diresep awal tercantum 375ml air hangat tapi ternyata saya hanya paka 200 ml saja. Hal ini bisa disebabkan karena kelembaban tepung yang berbeda-beda.