Mix Fruit Cake

Cake dengan topping dan dekor buah selalu terlihat menggiurkan dan menggoda. Kebayang segarnya, hmmm....(#siapin tadah iler).

Mau dipadukan dengan cake coklat atau vanila atau bahankan cheese cake juga cocok - cocok aja. Tetap yummy and looks cute. Untuk buah kali ini aku pakai  buah naga merah, kiwi dan peach kalengan.

Untuk cakenya sendiri pakai cake vanila resep yongki yang versi 1

SPONGE CAKE ALA YONGKI GUNAWAN (Versi 1)

Bahan A:

10 butir Kuning telor
5 butir Putih telor
10 gram Emulsifier
150 gram Gula kastor
100 gram Tepung terigu protein sedang (Kunci Biru)
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Tepung maizena

Bahan B:

50 gram Hollman butter
50 gram Room butter
50 gram Margarin
1 sdm Susu kental manis
Pasta (mocca, pandan dll sesuai selera)

Cara Membuat:

1) Kocok telur & gula hingg agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan butter & margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi (gunakan tes tusuk gigi).

Momen kali ini dimanfaatkan sekalian mencoba cetakan coklat Tan See Fong. Cara makenya sih gampang tinggal siram coklat lalu ratakan, setelah kering timpa dengan coklat warna lain. Lalu lingkarkan disisi cake yang telah dioles buttercream lalu masukin kulkas sampai bener-bener set. Gampang bgt kan?????.

Tapi ternyata aku masih gagal sodara- sodara. Ada sedikit lapisan yang terlalu tipis jadi pas sabuk dibuka, malah nempel di cetakan dan ga bisa dilepas. Next time aku tidak akan gagal lagi,  Pengalaman adalah guru terbaik, bukan begitu teman -  teman? :-))