Teletubis Untuk Rakha

Cake Ultah Bentuk Hati

Cake Hantaran Sandi & Erika

Bolu Singkong Pandan

Kue Singkong Pandan
Resep : Reny Alfa Junaidi

Bahan :

• 1 Kg singkong parut, peras lalu buang airnya
• 4 butir telur
• 40 gr gula pasir
• Vanili 1/4 sdt
• 200 mlminyak sayur
• Pasta pandan secukupnya

Cara :

1. Kocok telur, gula dan vanili sampai gula larut. 
2. Masukkan singkong parut dan pasta pandan. Aduk rata
3. Masukkan minyak sayur, lalu aduk sampai rata
4. Olesi cetakan kue talam dengan minyak tipis saja. Masukkan adonan sampai penuh. Ratakan
5. Kukus 15 menit dalam dandang yang telah panas.

Double Cokelat Untuk Azalea

Size 20cm

Klappertaart

Resep ini terinspirasi dari blog Just my ordinary kitchen, saya sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan didapur. Untuk original resep silahkan menuju link diatas.

Klappertaart

Bahan :

• Susu cair 1 L
• Maizena 125 gr
• Terigu 100 gr
• Gula 175 gr
• Butter 150 gr (atau bisa dicampur dengan margarin)
• Kuning telur 6 butir (kocok lepas)
• Kelapa muda 2 buah (kerok)
• Vanili 1 sdt
• Kenari 100 gr (sangrai, lalu cincang)

Topping :

• Putih Telur 6 butir
• Gula Pasir 50 gr
• Terigu 20 gr
• Garam 1/2 sdt
• Air jeruk nipis 1 sdt
• Kismis (rendam air panas, lalu tiriskan)
• Kayu Manis secukupnya

Cara :

1. Campurkan terigu, maizena dan kuning telur, larutkan dengan 500 ml susu, saring agar tidak ada yang bergrindril.
2. Panaskan sisa susu dengan gula pasir sampai gula larut dan susu mendidih
3. Kecilkan api, lalu masukkan larutan tepung, aduk-aduk terus sampai meletup-letup.
4. Angkat dari kompor, lalu masukkan butter, aduk rata sampai halus dan tercampur rata
5. Masukkan kedalam cetakan ,lalu oven dengan api sedang selama 15 menit dengan cara au bain marie. 
6. Setelah 15 menit keluarkan dari oven, lalu semprotkan topping. Taburi dengan kayu manis dan kismis
7. Oven kembali selama 20 menit sampai bagian atasnya kecoklatan.

Cara membuat topping :

1. Campurkan putih telur, gula pasir, garam dan air jeruk nipis. Lalu kocok sampai mengembang dan kaku
2. Tambahkan terigu. Aduk rata.
3. Masukkan kedalam plastik segitiga.
4. Siap digunakan. 

Bolu Ketan Hitam

Masih seputaran ketan hitam. Kali ini buat bolu ketan hitam. Sebelumnya sudah pernah buat brownies ketan hitam dan putu ayu ketan hitam.

Resep saya dapat dari cake fever. Teksturnya mirip-mirip dengan brownies ketan hitam. Legit, manis dan berpasir. Silahkan dicoba, berikut resepnya.

Bolu Ketan Hitam

Bahan :

• 6 butir telur 
• 200 gram gula pasir
• 250 gram tepung ketan hitam
• 2 sdm skm
• 200 gr minyak sayur
• 1 sdt SP
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam

Cara:

1. Siapkan loyang diameter 18 cm, lalu panaskan kukusan
2. Kocok telur, gula, sp dan garam dengan kecepatan tinggi sampai kental sekali
3. Kecilkan speed mikser lalu masukkan tepung ketan hitam dan vanili dengan cara diayak
4. Matikan mikser lalu masukkan SKM dan minyak sayur. Aduk balik sampai rata
5. Masukkan adonan kedalam loyang lalu kukus kurang lebih 25 menit atau sampai matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan sajikan

Happy Baking...

Frozen For Novia

Cake ini pesanan reseller Ibrafa cake untuk hari minggu 15 nov 2015. Alhamdulillah dapat info kalau yang mesan puas dengan kuenya. Thanks ya mb Win, Semoga kerjasama kita berjalan mulus kedepannya.

Cake coklat  ukuran 24cm cm (dibentuk berundak)

Putu Ayu Ketan Hitam

Hasil modifikasi dari putu ayu original, dengan mengganti sebagian tepung terigu dengan tepung ketan hitam. Hasilnya memuaskan, manis, gurih, dan pastinya wangi ketan hitam. Hehehehe

Berikut resepnya

Putu Ayu Ketan Hitam by Nurhasanah

Bahan :
65 gr tepung terigu
60 gr tepung ketan hitam
120 gr gula pasir (sesuaikan dengan selera)
2 butir telur 
65 ml santan kental
50 ml minyak sayur (campurkan dengan santan diatas)
1sdt vanili
1 sdt emulsifier (5 gr)

100 gr kelapa parut
garam
1 lbr Daun pandan


Cara :

1. Panaskan kukusan, Bungkus tutupnya dengan serbet.
2. Kukus kelapa parut dan daun pandan kira-kira 5 menit. Taburi sedikit garam, Dinginkan
3. Siapkan cetakan kue putu. Lalu  isi dasar cetakan dengan kelapa parut. Tekan tekan sampai padat.(Note : Cetakan tidak perlu dioles minyak karena minyak dari kelapa parut membuat kue tidak lengket.) Sisihkan
4. Kocok Telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental (apabila mikser diangkat adonan jatuhnya lambat).
5. Sambil diayak, masukkan tepung terigu dan ketan hitam, serta vanili, aduk rata.
6. Masukkan campuran santan dan minyak sayur, aduk balik sampai rata
7. Tuang adonan kedalam cetakan sampai penuh. 
8. Kukus 15 menit.
9. Angkat, keluarkan dari cetakan selagi hangat. 

Dadar Gulung Bermotif

Akhir-akhir ini saya lagi rajin nge-blog, sehingga foto-foto yang sudah berbulan-bulan tenggelam diPC akhirnya muncul juga dipermukaan. :))

Salah satunya foto ini...coba lihat tanggalnya, sudah hampir 9 bulan yang lalu. hhmmmm, kemana saja saya selama ini?? #speachless

Kudapan ini tentunya masih menggunakan resep bu Fatmah Bahalwan yang pernah saya posting disini, Tapi karena ada sedikit variasi dicara membuat kulitnya maka saya posting lagi aja yaa

Dadar Gulung
by Fatmah Bahalwan
Modified by Nur

Bahan Kulit :

• 2 butir telur (kocok lepas)
• 250 gram terigu serbaguna
• 500 ml santan (keenceran sedang)
• 1/2 sdt garam
• 2 tetes pasta coklat
• minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara membuat kulit : 

1. Masukkan tepung kedalam baskom kemudian masukkan telur dan garam, lalu aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Bisa disaring agar tidak ada tepung yang menggumpal. 
2. Ambil 2 sdm adonan lalu beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan. Sisa adonan dibiarkan tetap putih
3. Panaskan teflon diameter 12 atau 18 cm, olesi dengan minyak goreng
4. Setelah panas, dengan menggunakan sendok kecil tuang adonan coklat berbentuk garis diatas teflon, buat 2 atau 3 garis. Tunggu sebentar sampai kering
5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih diatas garis-garis coklat, tunggu sampai permukaannya kering lalu angkat (Note : masukkan adonan setelah teflon benar-benar panas agar kulit dadarnya berlubang-lubang seperti ciri khas dadar gulung)
6. Ambil selembar kulit dadar kemudian letakkan 1 sdm unti ditengah-tengah lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis

Bahan Unti :

• 1/2 butir kelapa parut
• 150 gram gula jawa iris-iris (saya ganti gula putih)
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml air

Cara membuat unti :

Campur semua bahan dalam wajan lalu masak dengan api kecil sampai air habis dan sedikit kering

Selamat mencoba

Bolu Pisang

Temans....nyobain kue ini yuuukkk.. Enak banget menurut saya. Adopsi resep dari blognya Farah Quinn. Namun penampilannya tidak secantik punya Farah Quinn :)), Its okay lah yang paling penting rasanya enak. This is it...

Bolu pisang

Bahan :

• 250 gram Terigu serbaguna
• 200 gram Gula pasir
• 1 sdt Baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 115 ml minyak sayur atau butter leleh
• 250 gram pisang ambon atau lilin yang matang sekali, hancurkan dengan garpu
• 1 sdt vanila extract
• 115 ml Susu cair full cream
• 1 sdt perasan jeruk lemon atau nipis (perlu digunakan agar cake lebih lembut)

Cara membuat :

1. Siapkan Loyang sesuai selera,olesi tipis dengan margarin dan beri taburan terigu secukupnya
2. Panaskan oven 180 Celcius
3. Campurkan dalam satu wadah terigu, baking powder, soda kue, garam dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Sisihkan
4. Dalam wadah lain, campur pisang, telur dan mentega leleh atau minyak, susu cair. perasan jeruk lemon atau nipis, serta extract vanila. Aduk rata kemudian masukkan kedalam adonan tepung.
5. Aduk sekedarnya saja (asal semua bahan tercampur) tidak perlu sampai halus dan licin
6. Tuang adonan kedalam loyang lalu panggang dalam oven kurang lebih selama 30 menit. Jangan lupa lakukan tes tusuk.

Happy baking...

Red Velvet Cake

Sudah lama penasaran dengan cake yang satu ini, tapi belum punya keberanian untuk mengeksekusinya. Karena berdasarkan review para bakul kue yang saya baca, penggunaan buat bit saja tidak bisa menghasilkan warna merah yang cantik..tapi hanya coklat. Karena itu tetap harus ditambahkan pewarna makanan atau pasta red velvet itu sendiri. Saya ngebayangin penggunaan pewarnanya yang cukup banyak jadi parno duluan.

Tapi masa iya kalo ada yang mesan red velvet harus saya tolak karena rasa parno itu???? Ga profesional banget khan....:).

Karena itulah pas ultah suami Oktober kemaren saya coba buat red velvet, jadi punya referensi kalo ada yang mo mesan.

Tarrraaaa.....inilah dia red velvet made by ibrafa cake dengan filling dan cover with creamcheess.

Rasanya ternyata enak sodara-sodara...Ga percaya??? silahkan aja pesan kesaya :))

At the end...Happy bday suamiku...Barokalloh semoga diberi panjang umur yang berkah....... terimakasih sudah menjadi imam yang bisa jadi panutan dikeluarga kecil kita. We love u.

Frozen Edible Image For Soyfia

Cake ini pesanan customer baru. Cake coklat ukuran 20 cm. Dekor dengan edible image dan buttercream.

Dear mama Soyfia...thanks for order, semoga berkenan ya....